Asiatisk nudelsalat
Lær hvordan du lager en smakfull asiatisk nudelsalat med friske grønnsaker og en deilig dressing. Perfekt for sommeren eller som en lett forrett eller lunsj.
Om denne retten
Sommerens friske nudelsalat med et asiatisk vri er et perfekt lett og smaksrikt alternativ når du trenger et raskt og uformelt måltid. Kombinasjonen av sprø grønnsaker, sesamoljedressingen og den litt søtlige teriyakismaken gjør denne salaten til en virkelig forfriskende og spennende opplevelse for sansene.
Ingredienser
- 225 gram spaghetti, brutt i to
- 4 teskjeer orientalsk sesamolje
- 2,4 dl revet gulrot
- 1/2 rød paprika, veldig tynt skåret
- 2,4 dl matchstick-tynne strimler av skrelt jicama
- 2,4 dl (pakket) spinatblader (ca. 28 gram), tynne skiver
- 3 spiseskjeer tykk teriyakisaurade
- 3 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje finhakket hvitløk
Ingredienser
- 225 gram spaghetti, brutt i to
- 4 teskjeer orientalsk sesamolje
- 2,4 dl revet gulrot
- 1/2 rød paprika, veldig tynt skåret
- 2,4 dl matchstick-tynne strimler av skrelt jicama
- 2,4 dl (pakket) spinatblader (ca. 28 gram), tynne skiver
- 3 spiseskjeer tykk teriyakisaurade
- 3 spiseskjeer riseddik
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 teskje finhakket hvitløk
Fremgangsmåte
- 1Kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann til det er akkurat mørt, men fortsatt fast å bite i. Sil av vannet; skyll med kaldt vann og la det renne godt av. Legg spaghetti i en stor bolle; tilsett 1 teskje sesamolje og vend det godt sammen. Tilsett gulrot, paprika, jicama og spinat i bollen. Visp sammen de neste 4 ingrediensene og de resterende 3 teskjeene sesamolje i en liten bolle for å blande. Krydre dressingen med salt og pepper. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blander seg. Fordel salaten i serveringsboller og server.
- 2Kok spaghetti i en stor kjele med kokende, saltet vann til det er akkurat mørt, men fortsatt fast å bite i. Sil av vannet; skyll med kaldt vann og la det renne godt av. Legg spaghetti i en stor bolle; tilsett 1 teskje sesamolje og vend det godt sammen. Tilsett gulrot, paprika, jicama og spinat i bollen.
- 3Visp sammen de neste 4 ingrediensene og de resterende 3 teskjeene sesamolje i en liten bolle for å blande. Krydre dressingen med salt og pepper. Hell dressingen over salaten og vend forsiktig slik at alt blander seg.
- 4Fordel salaten i serveringsboller og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ulike typer nøtter som drysser over salaten for litt ekstra sprøhet og crunch.
- 2For en litt mer fyldig salat, kan du erstatte noen av spaghettistrendene med kokte quinoa eller bulgur.
- 3Dressingen blir enda mer balansert hvis du tilsetter litt soyasaus eller riseddik i siste liten.
Serveringsforslag
Dette er en utmerket forrett eller lett hovedrett som passer perfekt til en sommerkveld på terrassen. Server gjerne sammen med et glass kald hvitvin eller en frisk øl for å komplettere de asiatiske smakene.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk nudelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk nudelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk nudelsalat?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk nudelsalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk nudelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk nudelsalat?▼
En porsjon av Asiatisk nudelsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
