Asiatisk marinert svinefilet
Lær hvordan du lager en smakfull asiatisk marinert svinenakke. En enkel oppskrift med autentiske smaker, perfekt for en rask og velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Asiatisk marinert svinefilet er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer soyasaus, spiseskjeer risvinseddik, teskjeer finhakket ingefær og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer risvinseddik
- 1 teskje asiatisk chilipaste (sambal olek)
- 2 teskjeer finhakket ingefær
- 1 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 2 vårløk, skivet
- 1 spiseskje appelsinskall
- 2 benfrie svinekamstykker, 2 cm tykke
- Rapsolje
- Sukkererter og spinat med ingefær, oppskrift følger
- Kosher-salt
- Is
- 450 gram sukkererter, stilkenden og trådene fjernet
- Extra virgin olivenolje
- 1 (2,5 cm) stykke ingefær, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 vårløk, kun hvitt og lys grønt, tynne skiver
- 225 gram babyspinat, vasket men ikke tørket, stilkene fjernet
Ingredienser
- 0,6 dl soyasaus
- 2 spiseskjeer risvinseddik
- 1 teskje asiatisk chilipaste (sambal olek)
- 2 teskjeer finhakket ingefær
- 1 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 2 vårløk, skivet
- 1 spiseskje appelsinskall
- 2 benfrie svinekamstykker, 2 cm tykke
- Rapsolje
- Sukkererter og spinat med ingefær, oppskrift følger
- Kosher-salt
- Is
- 450 gram sukkererter, stilkenden og trådene fjernet
- Extra virgin olivenolje
- 1 (2,5 cm) stykke ingefær, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 vårløk, kun hvitt og lys grønt, tynne skiver
- 225 gram babyspinat, vasket men ikke tørket, stilkene fjernet
Fremgangsmåte
- 1Bland soyasaus, risvinseddik, chilipasta, ingefær, hvitløk, vårløk og appelsinskall i en stor bolle. Tilsett svinekjøttet i bollen og vend det godt i marinaden. La kotelettene ligge i marinaden i noen minutter.
- 2Smør en stor stekepanne med olje og varm opp til høy temperatur. Ta kotelettene ut av marinaden, og rist av overflødig væske. Sett til side marinaden. Stek kotelettene 4–5 minutter på hver side. Ta svinekjøttet ut av pannen.
- 3Tøm ut overflødig olje fra pannen. Sett stekepannen på den varmeste platen. Hell marinaden i pannen – den skal koke opp umiddelbart. ADVARSEL: Denne væsken MÅ koke opp for å drepe eventuelle bakterier fra rått kjøttsaft.
- 4Skru av varmen. Legg to koteletter på en tallerken, og øs noen dråper marinade over. Server med sukkererter og spinat med ingefær.
- 5Kok opp en stor kjele med godt saltet vann over høy varme. Sett fram en bolle med godt saltet iskaldt vann. Blansjer sukkerertene i det kokende vannet til de er kokte, men fortsatt sprø, og dypp dem umiddelbart i det saltede iskaldvannet. Ta dem opp av vannet og sett til side.
- 6Smør en stor stekepanne med olje. Tilsett ingefær, hvitløk og vårløk, og kok over middels høy varme til vårløken er myk og gjennomsiktig.
- 7Tilsett sukkererter og vend dem i oljen. Ha i spinaten og vend med ertene til spinaten begynner å visne. Ta av varmen, smak til med salt. Vend eller rør i spinaten for å fullføre visningen, og overfør til en serveringsskål.
- 8Snappy!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk marinert svinefilet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk marinert svinefilet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk marinert svinefilet?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk marinert svinefilet er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk marinert svinefilet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk marinert svinefilet?▼
En porsjon av Asiatisk marinert svinefilet inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
