Ingredienser
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss risvinseddik
- 1 ts asiatisk chilipaste (sambal oelek)
- 2 ts finhakket ingefær
- 1 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 2 vårløk, skivet
- 1 ss appelsinskall, revet
- 2 benfrie svinefileter, ca. 2 cm tykke
- Rapsolje
- Kosher-salt
- 450 g sukkererter, stilkenden og trådene fjernet
- Extra virgin olivenolje
- 1 (2.5 cm) stykke ingefær, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 vårløk, kun hvitt og lys grønt, tynne skiver
- 225 g babyspinat, vasket men ikke tørket, stilkene fjernet
Ingredienser
- 0.6 dl soyasaus
- 2 ss risvinseddik
- 1 ts asiatisk chilipaste (sambal oelek)
- 2 ts finhakket ingefær
- 1 hvitløksfedd, knust og finhakket
- 2 vårløk, skivet
- 1 ss appelsinskall, revet
- 2 benfrie svinefileter, ca. 2 cm tykke
- Rapsolje
- Kosher-salt
- 450 g sukkererter, stilkenden og trådene fjernet
- Extra virgin olivenolje
- 1 (2.5 cm) stykke ingefær, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 vårløk, kun hvitt og lys grønt, tynne skiver
- 225 g babyspinat, vasket men ikke tørket, stilkene fjernet
Slik gjør du:
- Bland soyasaus, risvinseddik, chilipaste, ingefær, hvitløk, vårløk og revet appelsinskall i en stor bolle. Tilsett svinefiletene i bollen og vend dem godt i marinaden. La filetene ligge i marinaden i noen minutter.
- Smør en stor stekepanne med rapsolje og varm opp til høy temperatur. Ta filetene ut av marinaden, og rist av overflødig væske. Sett marinaden til side. Stek filetene 4–5 minutter på hver side, til de er gjennomstekte og har en fin stekeskorpe. Ta svinekjøttet ut av pannen og sett til side.
- Tøm ut overflødig olje fra pannen. Sett stekepannen på den varmeste platen. Hell marinaden i pannen – den skal koke opp umiddelbart. La marinaden koke i minst 1 minutt for å drepe eventuelle bakterier fra rått kjøttsaft.
- Skru av varmen. Legg to fileter på en tallerken, og øs noen dråper marinade over. Server med sukkererter og spinat med ingefær.
- Kok opp en stor kjele med godt saltet vann over høy varme. Sett fram en bolle med godt saltet iskaldt vann. Blansjer sukkerertene i det kokende vannet til de er kokte, men fortsatt sprø, ca. 1-2 minutter. Dypp dem umiddelbart i det saltede iskaldvannet for å stoppe kokeprosessen. Ta dem opp av vannet og sett til side.
- Smør en stor stekepanne med olivenolje. Tilsett finhakket ingefær, knust hvitløk og skivet vårløk, og kok over middels høy varme til vårløken er myk og gjennomsiktig.
- Tilsett de blansjerte sukkerertene og vend dem i oljen. Ha i spinaten og vend med ertene til spinaten begynner å visne. Ta av varmen, smak til med salt. Vend eller rør i spinaten for å fullføre visningen, og overfør til en serveringsskål.
Om denne retten
Asiatisk marinert svinefilet med sukkererter og spinat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer soyasaus, risvinseddik, asiatisk chilipaste (sambal oelek) og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk marinert svinefilet med sukkererter og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk marinert svinefilet med sukkererter og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk marinert svinefilet med sukkererter og spinat?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk marinert svinefilet med sukkererter og spinat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk marinert svinefilet med sukkererter og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk marinert svinefilet med sukkererter og spinat?▼
En porsjon av Asiatisk marinert svinefilet med sukkererter og spinat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
