Asiatisk kyllingsalat med pasta
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull asian kylling pasta salat. Perfekt for sommeren, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne asiatiske kyllingsalaten er en fabelaktig kombinasjon av friske, sprø grønnsaker og mør, marinert kylling. Oppskriften er inspirert av de karakteristiske smakene fra det fjerne østen, men med en vri av pasta som gir den en fyldig, mettende tekstur. Denne retten er perfekt som en lett middag på en sommerkveld, eller som en smakfull, proteintung lunsj når man trenger noe ekstra nærende.
Ingredienser
- 1. 225 gram rotelle-pasta
- 2. 5 benfrie kyllingbrysthalvdelar, kokte og skåret i bitestore biter
- 3. 5 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1 teskje salt, delt
- 5. 2 gulrøtter, skåret diagonalt
- 6. 225 gram ferske sopp, delt i kvarter
- 7. 1/2 hode brokkoli, delt i små buketter
- 8. 1/2 hode blomkål, delt i små buketter
- 9. 0,6 dl vann
- 10. 1 bunt grønn løk, hakket
- 11. 2 spiseskjeer soyasaus
- 12. 3 spiseskjeer sesamolje
Ingredienser
- 1. 225 gram rotelle-pasta
- 2. 5 benfrie kyllingbrysthalvdelar, kokte og skåret i bitestore biter
- 3. 5 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 4. 1 teskje salt, delt
- 5. 2 gulrøtter, skåret diagonalt
- 6. 225 gram ferske sopp, delt i kvarter
- 7. 1/2 hode brokkoli, delt i små buketter
- 8. 1/2 hode blomkål, delt i små buketter
- 9. 0,6 dl vann
- 10. 1 bunt grønn løk, hakket
- 11. 2 spiseskjeer soyasaus
- 12. 3 spiseskjeer sesamolje
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter eller til den er al dente; sil av vannet. Ha pastaen i en stor bolle sammen med kylling.
- 22. Varm opp 1 spiseskje olje i en stor stekepanne eller wok. Kok gulrøtter med 1/4 teskje salt til de er møre og sprø, ca. 3 til 5 minutter. Ta ut gulrøttene og legg dem i bollen sammen med kylling og pasta. Tilsett 2 spiseskjeer olje i woken og kok sopp med 1/4 teskje salt til de er møre, ca. 5 minutter. Ta ut soppen og legg den i bollen.
- 33. Tilsett ytterligere 2 spiseskjeer olje i woken, og wok brokkoli, blomkål og løk til de er dekket av olje. Tilsett 1/2 teskje salt og 1/4 kopp vann, dekk til og kok i 5 til 10 minutter, til grønnsakene er møre og sprø, rør av og til. Ta ut grønnsakene med en hullsleiv og vend dem sammen med pasta og kylling.
- 44. Bland inn grønn løk, soyasaus og sesamolje, og juster mengden soyasaus og sesamolje etter smak. Server varm eller kald.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en god kvalitets soyasaus for å få den dype, umamifylte smaken
- 2- Prøv med en blanding av grønnsaker som har ulike farger og teksturer, for eksempel blomkål, sukkererter og spinat
- 3- La pastaen koke noen minutter lenger enn vanlig for å få en fast, al dente-konsistens som passer bra i salaten
Serveringsforslag
Denne asiatiske kyllingsalaten er godt ledsaget av et glass frisk, kjølig hvitvin. Strø gjerne over noen ristet sesamfrø eller pinjekjerner for å gi litt crunch og nøtteaktige toner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk kyllingsalat med pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk kyllingsalat med pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk kyllingsalat med pasta?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk kyllingsalat med pasta er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk kyllingsalat med pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk kyllingsalat med pasta?▼
En porsjon av Asiatisk kyllingsalat med pasta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
