Asiatisk kylling- og pastasalt oppskrift | Enkel og smakfull

Ingredienser

4porsjoner

225 g rotelle-pasta

5 benfrie kyllingbrysthalvdeler, kokte og skåret i bitestore biter

5 ss vegetabilsk olje

1 ts salt, delt

2 gulrøtter, skåret diagonalt

225 g ferske sopp, delt i kvarter

1/2 brokkolihode, delt i små buketter

1/2 blomkålhode, delt i små buketter

0,6 dl vann

1 bunt vårløk, hakket

2 ss soyasaus

3 ss sesamolje

Ingredienser

4porsjoner

225 g rotelle-pasta

5 benfrie kyllingbrysthalvdeler, kokte og skåret i bitestore biter

5 ss vegetabilsk olje

1 ts salt, delt

2 gulrøtter, skåret diagonalt

225 g ferske sopp, delt i kvarter

1/2 brokkolihode, delt i små buketter

1/2 blomkålhode, delt i små buketter

0,6 dl vann

1 bunt vårløk, hakket

2 ss soyasaus

3 ss sesamolje

Slik gjør du:

Kok opp en stor kjele med lettsaltet vann. Tilsett pasta og kok i 8 til 10 minutter, eller til den er al dente. Sil av vannet.

Ha pastaen i en stor bolle sammen med kyllingen.

Varm opp 1 ss olje i en stor stekepanne eller wok. Kok gulrøtter med 1/4 ts salt til de er møre og sprø, ca. 3 til 5 minutter. Ta ut gulrøttene og legg dem i bollen sammen med kylling og pasta.

Tilsett 2 ss olje i woken og kok sopp med 1/4 ts salt til de er møre, ca. 5 minutter. Ta ut soppen og legg den i bollen.

Tilsett ytterligere 2 ss olje i woken, og wok brokkoli, blomkål og vårløk til de er dekket av olje.

Tilsett 1/2 ts salt og 0,6 dl vann, dekk til og kok i 5 til 10 minutter, til grønnsakene er møre og sprø. Rør av og til.

Ta ut grønnsakene med en hullsleiv og vend dem sammen med pasta og kylling.

Bland inn soyasaus og sesamolje, og juster mengden etter smak.

Server salaten varm eller kald.

Om denne retten

Denne asiatiske kyllingsalaten er en fabelaktig kombinasjon av friske, sprø grønnsaker og mør, kokt kylling. Oppskriften er inspirert av de karakteristiske smakene fra det fjerne østen, men med en vri av pasta som gir den en fyldig, mettende tekstur. Denne retten er perfekt som en lett middag på en sommerkveld, eller som en smakfull, proteintung lunsj når man trenger noe ekstra nærende.

Tips og Varianter

1- Bruk gjerne en god kvalitets soyasaus for å få den dype, umamifylte smaken.

2- Prøv med en blanding av grønnsaker som har ulike farger og teksturer, for eksempel sukkererter og spinat.

3- Kok pastaen til den er al dente, slik at den beholder litt tyggemotstand i salaten.

Serveringsforslag

Denne asiatiske kyllingsalaten passer godt sammen med et glass frisk, kjølig hvitvin. Strø gjerne over noen ristede sesamfrø eller pinjekjerner for å gi litt crunch og nøtteaktige toner.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Asiatisk kylling- og pastasalt?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk kylling- og pastasalt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk kylling- og pastasalt?▼

Total tilberedningstid for Asiatisk kylling- og pastasalt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Asiatisk kylling- og pastasalt vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Asiatisk kylling- og pastasalt?▼

En porsjon av Asiatisk kylling- og pastasalt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.