Asiatisk kyllingsalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull asian kylling salat. Perfekt for sommermåltider og sunn kosthold. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Asiatisk kyllingsalat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ½ kopp teriyakisaus, ¼ kopp hoisinsaus*, ¼ kopp sesamfrø, rista og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar
- 1 ½ kopp teriyakisaus
- ¼ kopp hoisinsaus*
- ¼ kopp sesamfrø, rista
- 6 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 2 spiseskjeer tørket sennep
- ½ kopp riseddik
- 4,7 dl vegetabilsk olje (til dypsteking)
- ½ pakke wonton-ark, skåret i ¼-tommers strimler
- 1 ½ unser tynne risstivelsnudler (mai fun)*
- 19 dl skivet isbergsalat
- 4,7 dl hakket frisk koriander
- 1 6 ½ unser pakke japanske fiskekaker,* skåret i strimler (valgfritt)
- ½ kopp avrent agurk fra agurkkimchi,* skåret i skiver (valgfritt)
- 5 vårløk, skåret
- *Tilgjengelig i asiatiske markeder, spesialforretninger og noen supermarkeder.
Ingredienser
- 4 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvdelar
- 1 ½ kopp teriyakisaus
- ¼ kopp hoisinsaus*
- ¼ kopp sesamfrø, rista
- 6 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 2 spiseskjeer tørket sennep
- ½ kopp riseddik
- 4,7 dl vegetabilsk olje (til dypsteking)
- ½ pakke wonton-ark, skåret i ¼-tommers strimler
- 1 ½ unser tynne risstivelsnudler (mai fun)*
- 19 dl skivet isbergsalat
- 4,7 dl hakket frisk koriander
- 1 6 ½ unser pakke japanske fiskekaker,* skåret i strimler (valgfritt)
- ½ kopp avrent agurk fra agurkkimchi,* skåret i skiver (valgfritt)
- 5 vårløk, skåret
- *Tilgjengelig i asiatiske markeder, spesialforretninger og noen supermarkeder.
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190°C. Legg bakepapir på et stekebrett. Plasser kyllingen på brettet. Bland teriyakisaus, hoisinsaus, sesamfrø, 3 spiseskjeer sesamolje og tørket sennep i en stor bolle. Pensle kyllingen med noe av dressingen. Tilsett riseddik i resten av dressingen; sett til side. Stek kyllingen til den er akkurat gjennomstekt, ca. 15 minutter. La den avkjøle helt. Hell vegetabilsk olje og de resterende 3 spiseskjeene sesamolje i en stor, tung panne og varm opp til 190°C. Stek wontonstrimler i porsjoner til de er sprø og gylne, ca. 45 sekunder. La dem renne av på kjøkkenpapir. Stek risnudler i porsjoner til de er puffet opp, og vend dem en gang, ca. 15 sekunder. La risnudlene renne av på kjøkkenpapir. Bland isbergsalat, koriander, fiskekake, agurk og vårløk i en stor bolle. Riv kyllingen i bynner og ha den i bollen. Vend salaten med nok dressing til å dekke. Bland inn wontonstrimler og risnudler rett før servering. Server resten av dressingen separat.
- 2Forvarm ovnen til 190°C. Legg bakepapir på et stekebrett. Plasser kyllingen på brettet. Bland teriyakisaus, hoisinsaus, sesamfrø, 3 spiseskjeer sesamolje og tørket sennep i en stor bolle. Pensle kyllingen med noe av dressingen. Tilsett riseddik i resten av dressingen; sett til side. Stek kyllingen til den er akkurat gjennomstekt, ca. 15 minutter. La den avkjøle helt.
- 3Hell vegetabilsk olje og de resterende 3 spiseskjeene sesamolje i en stor, tung panne og varm opp til 190°C. Stek wontonstrimler i porsjoner til de er sprø og gylne, ca. 45 sekunder. La dem renne av på kjøkkenpapir
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk kyllingsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk kyllingsalat?▼
En porsjon av Asiatisk kyllingsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
