Asiatisk-inspirerte syltede reker
Lær hvordan du lager deilige asiatisk-inspirerte syltede reker med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tapas, full av smak og enkel å lage.
Foto av Роман Нагаевский på Pexels
Ingredienser
- 3 dl vann
- 3 ss riseddik
- 2 ss finhakket fersk sitrongress
- 1.5 ss syltekrydder
- 1 ss salt
- 1 ts hele svarte pepperkorn
- 900 g ukokte medium reker, uskrellet og skylt
- 1.2 dl pluss 2 ss hakket fersk koriander
- 4 små vårløk, hakket (ca. 1.2 dl)
- 3 ss finhakket syltet ingefær
- 2 ss ingefærlake (reservert)
Ingredienser
- 3 dl vann
- 3 ss riseddik
- 2 ss finhakket fersk sitrongress
- 1.5 ss syltekrydder
- 1 ss salt
- 1 ts hele svarte pepperkorn
- 900 g ukokte medium reker, uskrellet og skylt
- 1.2 dl pluss 2 ss hakket fersk koriander
- 4 små vårløk, hakket (ca. 1.2 dl)
- 3 ss finhakket syltet ingefær
- 2 ss ingefærlake (reservert)
Slik gjør du:
- Plasser vann, riseddik, sitrongress, syltekrydder, salt og pepperkorn i en middels stor kjele.
- Tilsett rekene. Dekk til og kok opp.
- Fjern lokket og kok til rekene er akkurat gjennomkokte, ca. 2 minutter.
- Fjern fra varmen.
- Rør inn 1.2 dl hakket koriander, vårløk, syltet ingefær og ingefærlake.
- Avkjøl i 1 time uten lokk til det er kaldt.
- Dekk deretter til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer og opptil 1 dag.
- Bruk en hullsleiv til å overføre rekene til en middels bolle.
- Strø over resten av korianderen (2 ss) før servering.
Om denne retten
Disse asiatisk-inspirerte syltede rekene er en frisk og delikat forrett som bringer en eksplosjon av smaker til ditt middagsbord. Den tradisjonelle syltemåten fra Sørøst-Asia gir rekene en forførende balanse mellom sødme, syre og krydder, og vil garantert imponere både gjester og familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, rå reker for best mulig resultat – skalldyrene bør være hele og skli lett ut av skallet når de syltes.
- 2For en kraftigere sitrusfølelse, kan du tilsette litt finrevet sitronskall sammen med sitrongresset.
- 3La rekene få stå i marinaden i minst 4 timer for at smakene skal trekke ordentlig inn i kjøttet.
Serveringsforslag
Server de asiatisk-inspirerte syltede rekene som en forfriskende forrett, gjerne med et glass asiatisk øl eller et glass tørr hvitvin. De passer også utmerket som en del av en større asiatisk-inspirert meny, for eksempel sammen med dampet ris og grønnsaker eller en varm, krydret hovedrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk-inspirerte syltede reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk-inspirerte syltede reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk-inspirerte syltede reker?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk-inspirerte syltede reker er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk-inspirerte syltede reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk-inspirerte syltede reker?▼
En porsjon av Asiatisk-inspirerte syltede reker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
