Asiatisk-inspirert langtidsstekt skinkesteak
Lær hvordan du lager en smakfull asian style braisert skinke biff med enkle steg. Perfekt for en smakfull middag med asiatisk preg.
Om denne retten
Denne asiatisk-inspirerte langtidsstekte skinkesteaken er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hjemlige ingredienser kan forvandles til en rett full av dybde og komplekse smaker. Den langsomt stekte skinkebiten, marinert i en velbalansert saus av soyasaus og sherry, resulterer i et mørt og saftig kjøtt med en uimotståelig glassert overflate. Denne retten er et must for enhver som elsker kombinasjonen av søt, salt og krydder.
Ingredienser
- 455 gram, 2,5 cm tykt skinkestek
- 0,6 dl lett soyasaus
- 0,6 dl tørr sherry
- 1 til 2 spiseskjeer smør eller vegetabilsk olje
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
- 0,6 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl finstrimlet grønn løk
Ingredienser
- 455 gram, 2,5 cm tykt skinkestek
- 0,6 dl lett soyasaus
- 0,6 dl tørr sherry
- 1 til 2 spiseskjeer smør eller vegetabilsk olje
- 1 teskje finhakket fersk ingefær
- 0,6 dl vann
- Salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl finstrimlet grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Fjern skorpen og trim av alt unntatt 1/4 tomme av det ytre fettet. Skjær riller i fettkanten med 1-tommers mellomrom slik at biffen ikke krøller seg under koking, og del skinke-biffen i to porsjonsstykker. Mariner skinken i soyasaus og sherry. Ta skinken ut av marinaden. Sett marinaden til side.
- 2Tørk skinkestykker og brun dem lett i smør i ett til to minutter på hver side. Tilsett ingefær, vann og den reserverte marinaden i pannen, og kok opp. Dekk til og kok i 5 minutter eller til det er gjennomvarmt. Ta skinken ut på et serveringsfat. Kok opp væsken og la den koke inn til den blir sirupsaktig. Smak til med salt og pepper. Rør inn vårløk og øs sausen over biffen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grundig brune overflaten på skinkebiten før den settes til å steke langsomt - dette gir den en deilig krydret skorpe.
- 2Bruk gjerne en tørr sherry for best mulig balanse mellom sødme og syre i marinaden.
- 3La den sirupsliknende sausen koke inn til den får en tykk og blank konsistens - dette vil gi en flott glans og smak til kjøttet.
Serveringsforslag
Servér den langtidsstekte skinkesteaken med dampede ris, stekte asiatiske grønnsaker og dryss over ekstra fersk, finstrimlet vårløk. For å løfte retten ytterligere kan du også tilby et glass frisk, syrlig hvitvin som et perfekt ledsagende drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk-inspirert langtidsstekt skinkesteak?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk-inspirert langtidsstekt skinkesteak. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk-inspirert langtidsstekt skinkesteak?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk-inspirert langtidsstekt skinkesteak er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk-inspirert langtidsstekt skinkesteak vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk-inspirert langtidsstekt skinkesteak?▼
En porsjon av Asiatisk-inspirert langtidsstekt skinkesteak inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
