Asiatisk-inspirert skinkestek med ingefær og sherry
Lær å lage en smakfull asiatisk-inspirert skinkestek med soyasaus, sherry og ingefær. Perfekt for en middag med eksotisk preg.
Foto av Luis Quintero på Pexels
Ingredienser
- 450 g skinkestek, ca. 2,5 cm tykk
- 0,5 dl lett soyasaus
- 0,5 dl tørr sherry
- 1-2 ss smør eller vegetabilsk olje
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 0,5 dl vann
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,5 dl finstrimlet vårløk
Ingredienser
- 450 g skinkestek, ca. 2,5 cm tykk
- 0,5 dl lett soyasaus
- 0,5 dl tørr sherry
- 1-2 ss smør eller vegetabilsk olje
- 1 ts finhakket fersk ingefær
- 0,5 dl vann
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,5 dl finstrimlet vårløk
Slik gjør du:
- Fjern svoren og trim av alt unntatt ca. 0,5 cm av det ytre fettet. Skjær riller i fettkanten med ca. 2,5 cm mellomrom slik at steken ikke krøller seg under steking. Del skinkesteken i to porsjonsstykker.
- Mariner skinken i soyasaus og sherry i minst 15 minutter. Ta skinken ut av marinaden og sett marinaden til side.
- Tørk skinkestykkene og brun dem lett i smør eller olje i 1-2 minutter på hver side.
- Tilsett ingefær, vann og den reserverte marinaden i pannen, og kok opp.
- Dekk til og kok i 5 minutter, eller til skinken er gjennomvarm.
- Ta skinken ut på et serveringsfat.
- Kok opp væsken i pannen og la den koke inn til den blir sirupsaktig.
- Smak til med salt og pepper.
- Rør inn vårløk og øs sausen over skinkestykkene.
Om denne retten
Denne asiatisk-inspirerte skinkesteken er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hjemlige ingredienser kan forvandles til en rett full av dybde og komplekse smaker. Den langsomt stekte skinkebiten, marinert i en velbalansert saus av soyasaus og sherry, resulterer i et mørt og saftig kjøtt med en uimotståelig glassert overflate. Denne retten er et must for enhver som elsker kombinasjonen av søtt, salt og krydder.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å grundig brune overflaten på skinkebiten før den settes til å steke langsomt – dette gir den en deilig krydret skorpe.
- 2Bruk gjerne en tørr sherry for best mulig balanse mellom sødme og syre i marinaden.
- 3La den sirupslignende sausen koke inn til den får en tykk og blank konsistens – dette vil gi en flott glans og smak til kjøttet.
Serveringsforslag
Servér skinkesteken med dampet ris, stekte asiatiske grønnsaker og dryss over ekstra fersk, finstrimlet vårløk. For å løfte retten ytterligere kan du også tilby et glass frisk, syrlig hvitvin som et perfekt ledsagende drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk-inspirert skinkestek med ingefær og sherry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk-inspirert skinkestek med ingefær og sherry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk-inspirert skinkestek med ingefær og sherry?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk-inspirert skinkestek med ingefær og sherry er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk-inspirert skinkestek med ingefær og sherry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk-inspirert skinkestek med ingefær og sherry?▼
En porsjon av Asiatisk-inspirert skinkestek med ingefær og sherry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
