Asiatisk hvitløksbiff i terninger (vietnamesisk Bo Luc Lac eller Rystende Biff)
Lær hvordan du lager smakfull asiatisk hvitløksbiff i terninger, også kjent som vietnamesisk bo luc lac eller shaking oksekjøtt. En enkel oppskrift for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne asiatiske hvitløkbiffoppskriften er et autentisk smakseventyr direkte fra Vietnams gater. Den tradisjonsrike Bo Luc Lac-retten, også kalt 'Rystende Biff', er en kulinarisk reise gjennom syrlige, søte og sarprikende smaker som garantert vil gi deg en uforglemmelig middag.
Ingredienser
- 1 ½ pund storfe tenderloin, skåret i terninger
- Marinade:
- - 2 spiseskjeer olivenolje
- - 2 spiseskjeer østerssaus (for eksempel Maekrua®)
- - 4 store hvitløksfedd, finhakket, eller mer etter smak
- - 1 spiseskje Cabernet Sauvignon-vin
- - 1 teskje fiskesaus
- - 1 teskje malt svart pepper, eller mer etter smak
- - 1 teskje soyasaus (valgfritt)
- - 1 teskje mørk soyasaus (valgfritt)
- - 2 dråper sesamolje, eller mer etter smak
- Dippingsaus:
- - 1 spiseskje fiskesaus (valgfritt)
- - 1 spiseskje sitronsaft (valgfritt)
- - 1 spiseskje malt svart pepper (valgfritt)
- - 2 spiseskjeer olivenolje
- - 2 spiseskjeer østerssaus (for eksempel Maekrua®)
- - 4 hvitløksfedd, finhakket, eller mer etter smak
Ingredienser
- 1 ½ pund storfe tenderloin, skåret i terninger
- Marinade:
- - 2 spiseskjeer olivenolje
- - 2 spiseskjeer østerssaus (for eksempel Maekrua®)
- - 4 store hvitløksfedd, finhakket, eller mer etter smak
- - 1 spiseskje Cabernet Sauvignon-vin
- - 1 teskje fiskesaus
- - 1 teskje malt svart pepper, eller mer etter smak
- - 1 teskje soyasaus (valgfritt)
- - 1 teskje mørk soyasaus (valgfritt)
- - 2 dråper sesamolje, eller mer etter smak
- Dippingsaus:
- - 1 spiseskje fiskesaus (valgfritt)
- - 1 spiseskje sitronsaft (valgfritt)
- - 1 spiseskje malt svart pepper (valgfritt)
- - 2 spiseskjeer olivenolje
- - 2 spiseskjeer østerssaus (for eksempel Maekrua®)
- - 4 hvitløksfedd, finhakket, eller mer etter smak
Fremgangsmåte
- 1Legg storfebiter i en beholder med lokk. Visp sammen 2 spiseskjeer olivenolje, 2 spiseskjeer østerssaus, 4 finhakkede hvitløksfedd, vin, 1 teskje fiskesaus, 1 teskje svart pepper, soyasaus, mørk soyasaus og sesamolje i en bolle til marinaden er godt blandet; hell den over storfe. La storfe marinere i 10 til 30 minutter.
- 2Visp sammen 1 spiseskje fiskesaus, sitronsaft og 1 spiseskje svart pepper i en bolle til dippesausen er godt blandet.
- 3Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje i en wok eller stor stekepanne over høy varme; tilsett storfe og marinaden. Kok og rør godt, sammen med 2 spiseskjeer østerssaus og 4 finhakkede hvitløksfedd, i det varme oljen til storfe er gjennomstekt og sausen begynner å tykne, 5 til 10 minutter. Å tilsette hvitløk flere ganger under kokingen vil gi en bedre smakblanding.
- 4Server storfe sammen med dippesausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den møreste og saftigste indrefilet for å få den perfekte mørheten.
- 2Du kan erstatte østerssaus med soyasaus hvis du ønsker en mindre salt variant.
- 3Sørg for at biffterningene får god farge og karamellisering ved å sautere dem i små mengder av gangen.
Serveringsforslag
Denne asiatiske hvitløksbiff er fantastisk å servere med en frisk salat med vårløk, koriander og lime for å balansere de kraftige smakene. En kald, sprudlende øl er også et perfekt drikkefølge.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk hvitløksbiff i terninger (vietnamesisk Bo Luc Lac eller Rystende Biff)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk hvitløksbiff i terninger (vietnamesisk Bo Luc Lac eller Rystende Biff). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk hvitløksbiff i terninger (vietnamesisk Bo Luc Lac eller Rystende Biff)?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk hvitløksbiff i terninger (vietnamesisk Bo Luc Lac eller Rystende Biff) er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk hvitløksbiff i terninger (vietnamesisk Bo Luc Lac eller Rystende Biff) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk hvitløksbiff i terninger (vietnamesisk Bo Luc Lac eller Rystende Biff)?▼
En porsjon av Asiatisk hvitløksbiff i terninger (vietnamesisk Bo Luc Lac eller Rystende Biff) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
