Asiatisk gate-sandwich
Lær hvordan du lager en autentisk asian street smørbrød med våre enkle steg. Perfekt for en rask lunsj eller middag inspirert av asiatisk gatekjøkken.
Om denne retten
Asiatisk gate-sandwich er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer soyasaus, brunt sukker, revet ingefær og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 3 ss soyasaus
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss revet ingefær
- 2 ss østerssaus
- 1 ts chilihvitløkssaus
- 2 ss knust hvitløk
- 1/2 ts sesamolje
- 450 g svinekjøtt, skåret i 1/8-tommers skiver
- 0,6 dl risvineddik
- 0,6 dl mirin
- 1/2 agurk, delt i to på langs og tynne skiver
- 2 ss olivenolje
- 6 (15 cm) lange baguettes, delt
- 1,2 dl majones
- 2 ss sterk saus (anbefalt: Sriracha)
- 3 ss østerssaus
- 1 hode romainesalat, blader atskilt
- Korianderkvister
Ingredienser
- 3 ss soyasaus
- 2 ss brunt sukker
- 1 ss revet ingefær
- 2 ss østerssaus
- 1 ts chilihvitløkssaus
- 2 ss knust hvitløk
- 1/2 ts sesamolje
- 450 g svinekjøtt, skåret i 1/8-tommers skiver
- 0,6 dl risvineddik
- 0,6 dl mirin
- 1/2 agurk, delt i to på langs og tynne skiver
- 2 ss olivenolje
- 6 (15 cm) lange baguettes, delt
- 1,2 dl majones
- 2 ss sterk saus (anbefalt: Sriracha)
- 3 ss østerssaus
- 1 hode romainesalat, blader atskilt
- Korianderkvister
Fremgangsmåte
- 1I en middels stor bolle blander du 2 spiseskjeer soyasaus, 1 spiseskje sukker, ingefær, 1 spiseskje østerssaus, chili hvitløksaus, hvitløk, sesamolje og svinekjøttskivene. Overfør det til en 1-gallons plastpose med glidelås, fjern all luft, lukk igjen og sett i kjøleskapet i 4 til 5 timer.
- 2Varm opp grillen til høy varme. Ta svinekjøttet ut av marinaden og legg det på grillen. Sett til side marinaden. Grill i 5 minutter på hver side for medium steking. Ta svinekjøttet av grillen og legg det på et fat.
- 3Hell den reserverte marinaden i en liten kjele over middels varme. Kok opp og la det redusere til det begynner å tykne, omtrent 10 minutter. Drypp den reduserte marinaden over svinekjøttet.
- 4I en ikke-reaktiv bolle, helst av glass, blander du risvineddik, den resterende spiseskjeen brunt sukker, mirin, den resterende spiseskjeen soyasaus, og rører til sukkeret er oppløst. Tilsett agurkene og la det marinere i 10 til 15 minutter.
- 5Varm en stor, tykk stekepanne over lav varme. Drypp olivenolje på snittflatene av brødene og legg dem med snittflaten ned i pannen for å riste dem. I en liten bolle blander du majones, sterk saus, østerssaus og sesamolje, og rører sammen. La det stå i 5 minutter, og pensle deretter hver side av brødene med omtrent 2 spiseskjeer av blandingen.
- 6Legg kjøttet på hver bolle, og topp med salat, marinerte agurker og korianderkvister. Del i to og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk gate-sandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk gate-sandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk gate-sandwich?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk gate-sandwich er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk gate-sandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk gate-sandwich?▼
En porsjon av Asiatisk gate-sandwich inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
