Ingredienser
- 1.2 dl lavsaltet soyasaus
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 0.8 dl brunt sukker
- 1 ss finhakket ingefær
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 900 g flankestek
- 1 pakke (280 g) tørkede japanske udon-nudler
- 170 g sukkererter
- 2.4 dl brokkolibuketter
- 1 ss mirin (japansk søtvin)
Ingredienser
- 1.2 dl lavsaltet soyasaus
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 0.8 dl brunt sukker
- 1 ss finhakket ingefær
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 900 g flankestek
- 1 pakke (280 g) tørkede japanske udon-nudler
- 170 g sukkererter
- 2.4 dl brokkolibuketter
- 1 ss mirin (japansk søtvin)
Slik gjør du:
- Visp soyasaus, vegetabilsk olje, brunt sukker, ingefær og hvitløkspulver sammen i en stor bolle.
- Stikk flankesteken flere ganger med en stor gaffel.
- Legg steken i bollen og dekk med plastfolie. La den marinere i kjøleskapet, minst 4 timer og opp til over natten.
- Kok opp en stor kjele med saltet vann.
- Kok udon-nudler i det kokende vannet, rør av og til, til de er møre, men fortsatt faste i konsistensen, 13 til 14 minutter.
- Sil av vannet.
- Varm opp en stor stekepanne på høy varme.
- Ta steken ut av marinaden og stek den til den er godt brunet, ca. 2 minutter på hver side.
- Sett steken til side og ta vare på marinaden.
- Forvarm grillen til middels varme og pensle risten lett med olje.
- Grill steken, pensle med halvparten av den reserverte marinaden, til den indre temperaturen når 60 grader C for medium eller 65 grader C for medium-well, minst 10 minutter på hver side.
- Skjær steken i tynne skiver mot fibrene.
- Bland den resterende marinaden, sukkererter, brokkolibuketter og mirin i stekepannen.
- Kok opp og rør om på middels-høy varme til sukkerertene er møre, ca. 2 minutter.
- Tilsett de avsilte nudlene og bland godt.
- Fordel nudelblandingen i store boller.
- Topp med skiver av stek.
Om denne retten
Den asiatiske biff- og nudelskålen er en fabelaktig smakseksplosjon som samler en rekke klassiske asiatiske smaker i én kreativ og nærende rett. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, hverdagslige ingredienser kan forvandles til en utrolig god og tilfredsstillende middag. Med udon-nudler, saftig flankestek og en sterk, søt-salt marinade fylt med ingefær og hvitløk, er dette en rett som metter både mage og sjel.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp kniv når du skjærer flankesteken - det gir deg fine, tynne skiver.
- 2For å gjøre marinaden enda deiligere, prøv å erstatte mirin med hoisin-saus eller en blanding av soyasaus og honning.
- 3Pass på at du ikke koker udon-nudlene for lenge - de skal ha en fast, al dente-tekstur for å balansere rettens andre ingredienser.
Serveringsforslag
Det asiatiske preget i denne retten gjør den utmerket å servere sammen med et glass kald, sprø øl eller et glass frisk, grønn te. For en fargesprakende og næringsfull presentasjon, server gjerne nudelblandingen i dype, store boller og legg de tynne biffskivene pent oppå.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk biff- og nudelskål med flankestek?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk biff- og nudelskål med flankestek. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk biff- og nudelskål med flankestek?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk biff- og nudelskål med flankestek er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk biff- og nudelskål med flankestek vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk biff- og nudelskål med flankestek?▼
En porsjon av Asiatisk biff- og nudelskål med flankestek inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
