Asiatisk 5-spice grillet svinefilet med mango- og sitrussalsa
Oppskrift på asiatisk 5-spice grillet svinefilet servert med frisk mango- og sitrussalsa og deilige vårløk-wraps. Enkel og smakfull rett for sommermåltidet.
Foto av Loren Castillo på Pexels
Ingredienser
- 900-1100 g svinefilet, trimmet for fett
- Stekekrydderblanding eller salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl mørkt brunt sukker
- 1.5 ts kinesisk 5-spice pulver
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.8 dl Hoisin-saus
- 1 navleappelsin, revet skall og presset saft
- 1 ts mørk sesamolje
- 2 ts ristede sesamfrø, til pynt
- 2 ss hakket koriander eller gressløk, til pynt
- 2 modne mangoer, skrelt, uten kjerne og i terninger
- 1 rød paprika, uten frø og hakket
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 0.5 rød løk, hakket
- 1 moden lime, presset saft
- 20 basilikumblader, revet
- Grovt salt
- 3 egg, pisket
- 0.6 dl vann, ca.
- 2 vårløk, tynne skiver
- Vegetabilsk olje, 1 ts per wrap
- 10 maistortillas, 20 cm i diameter
Ingredienser
- 900-1100 g svinefilet, trimmet for fett
- Stekekrydderblanding eller salt og nykvernet svart pepper
- 0.6 dl mørkt brunt sukker
- 1.5 ts kinesisk 5-spice pulver
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.8 dl Hoisin-saus
- 1 navleappelsin, revet skall og presset saft
- 1 ts mørk sesamolje
- 2 ts ristede sesamfrø, til pynt
- 2 ss hakket koriander eller gressløk, til pynt
- 2 modne mangoer, skrelt, uten kjerne og i terninger
- 1 rød paprika, uten frø og hakket
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 0.5 rød løk, hakket
- 1 moden lime, presset saft
- 20 basilikumblader, revet
- Grovt salt
- 3 egg, pisket
- 0.6 dl vann, ca.
- 2 vårløk, tynne skiver
- Vegetabilsk olje, 1 ts per wrap
- 10 maistortillas, 20 cm i diameter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Gni indrefiletene med kjøttkrydder eller krydre med salt og pepper. Bland brunt sukker og femkrydderpulver. Gni sukker- og krydderblandingen over svinekjøttet. Pensle en ildfast form eller stekebrett med olje. Legg svinekjøttet i ovnen og stek i 10 minutter.
- Bland barbecuesaus med appelsinskall og -juice samt sesamolje. Pensle kjøttet rikelig med sausen og stek det videre i 15 minutter. Ta kjøttet ut av ovnen og overfør det til et serveringsfat. Gni inn kjøttet med sesamfrø og koriander eller gressløk for farge.
- Bland mango, paprika, jalapeño, løk, lime og basilikum i en bolle. Krydre med salt etter smak.
- For å lage Frankie-wraps, varm opp en non-stick panne på middels høy varme. Pisk egg med vann og vårløk. Drypp en teskje olje i den varme pannen og hell i litt av eggeblandingen.
- Legg en tortilla i pannen, kok i 30 sekunder, snu den deretter. Kok i 15 sekunder, snu tortillaen igjen og kok i ytterligere 15 sekunder. Ta Frankie-wrapen ut av pannen og gjenta med resten av ingrediensene. Pakk tortillaene inn i folie for å holde dem varme.
- For å montere, skjær indrefiletene i tynne skiver og legg kjøtt og salsa på kanten av en Frankie-wrap. Brett opp bunnen og sidene, og rull sammen.
Om denne retten
Den asiatiske 5-spice-grillede svinefileten er en sansefull opplevelse som kombinerer de dype, komplekse smakene fra Kina med den friske, eksotiske mango- og sitrussalsaen. Dette er en rett som lar deg utforske krydderblandinger utenom det vanlige og gjør deg klar for en feiring av smak og tekstur. Servert i sprø, hjemmelagde vårløk-Frankie-wraps, blir dette en festmiddag som garantert vil imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at svinefileten er godt trimmet for fett for å oppnå en mør og saftig konsistens. La kjøttet hvile i 5-10 minutter etter stekingen for at saftige juicer skal fordeles jevnt. Tilsett en ekstra klype finhakket chilipepper i mangosalsaen for et spicy kick, eller dropp den helt for en mildere variant.
Serveringsforslag
Den asiatisk inspirerte svinefileten er et perfekt hovedkurs for en sommerlig middagsfeiring. Server den med iskald Prosecco eller en frisk, fruktdrevet hvitvin for å komplementere de eksotiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk 5-spice grillet svinefilet med mango- og sitrussalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk 5-spice grillet svinefilet med mango- og sitrussalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk 5-spice grillet svinefilet med mango- og sitrussalsa?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk 5-spice grillet svinefilet med mango- og sitrussalsa er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk 5-spice grillet svinefilet med mango- og sitrussalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk 5-spice grillet svinefilet med mango- og sitrussalsa?▼
En porsjon av Asiatisk 5-spice grillet svinefilet med mango- og sitrussalsa inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
