Asiatisk kalkunsalat med ingefær og koriander
Oppskrift på asiatisk kalkunsalat, en smakfull og sunn rett med kalkun, friske grønnsaker og asiatisk-inspirerte smaker. Perfekt for en lett lunsj eller middag.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl rester av stekt kalkun
- 1 ss lys soyasaus
- 1 ss tørr sherry eller Mirin
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sesamolje
- 0.25 stor fersk ingefær, finhakket
- 2 grønne løk, tynne skiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 hode belgisk endiv, delt i spyd
- 0.6 dl finhakket rød paprika
- 2 ss hakket koriander eller peanøtter
Ingredienser
- 4.7 dl rester av stekt kalkun
- 1 ss lys soyasaus
- 1 ss tørr sherry eller Mirin
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 ss sesamolje
- 0.25 stor fersk ingefær, finhakket
- 2 grønne løk, tynne skiver
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 hode belgisk endiv, delt i spyd
- 0.6 dl finhakket rød paprika
- 2 ss hakket koriander eller peanøtter
Slik gjør du:
- Kutt kalkunen i små terninger, og sørg for å fjerne alt fett og skinn.
- Lag en dressing av soyasaus, sherry, vegetabilsk olje, sesamolje og ingefær.
- Vend dressingen inn i kalkunen og de grønne løkene.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Plasser salaten midt på tallerkenen.
- Omgi salaten med endivebiter.
- Pynt salaten med rød paprika og koriander eller peanøtter.
Om denne retten
Denne asiatisk-inspirerte kalkunsalaten er en frisk og smakfull måte å gjenbruke dine kalkunrester på etter høytidsmiddagen. Med en krydret dressing av soyasaus og ingefær, sprø endivebiter og fargerik paprika, blir dette en uimotståelig og sunn hovedrett som passer perfekt til en sommerlig middag ute med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av stekt kalkun, da dette gir mer smak enn rått kjøtt.
- 2Dress salaten rett før servering for å holde grønnsakene sprø og friske.
- 3Prøv gjerne å erstatte endiven med andre sprø grønnsaker som sukkererter eller reddiker.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin eller øl. For en mer fyldende rett, serveres den gjerne med noen kokte nudler eller ris på siden.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Asiatisk kalkunsalat med ingefær og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Asiatisk kalkunsalat med ingefær og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Asiatisk kalkunsalat med ingefær og koriander?▼
Total tilberedningstid for Asiatisk kalkunsalat med ingefær og koriander er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Asiatisk kalkunsalat med ingefær og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Asiatisk kalkunsalat med ingefær og koriander?▼
En porsjon av Asiatisk kalkunsalat med ingefær og koriander inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
