Arvetomatpai med mozzarella og pesto
Lær hvordan du lager en deilig arvetomatpai med mozzarella og pesto, perfekt for sommermåltidet. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Asya Vlasova på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 85 g kaldt usaltet smør, kuttet i terninger
- 2 ss kaldt vegetabilsk fett
- 2 ss ferskrevet parmesanost
- 0.5 ts svart pepper
- 0.25 ts salt
- 2-4 ss isvann
- 340 g fersk mozzarella, veldig tynt skivet
- 1.2 dl pesto
- 900 g blandede arvetomater, skivet 2 cm tykke
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 85 g kaldt usaltet smør, kuttet i terninger
- 2 ss kaldt vegetabilsk fett
- 2 ss ferskrevet parmesanost
- 0.5 ts svart pepper
- 0.25 ts salt
- 2-4 ss isvann
- 340 g fersk mozzarella, veldig tynt skivet
- 1.2 dl pesto
- 900 g blandede arvetomater, skivet 2 cm tykke
Slik gjør du:
- Bland mel, smør, fett, parmesan, pepper og salt i en bolle med fingertuppene eller en paidegblender (eller pulsér i en food processor) til blandingen ligner grovt mel med noen grove erte-store klumper.
- Drypp 2 ss isvann over og rør forsiktig med en gaffel (eller pulsér i food processor) til det er godt blandet.
- Klem forsiktig en liten håndfull: Hvis den ikke holder sammen uten å falle fra hverandre, tilsett mer vann, én spiseskje om gangen, og rør (eller pulsér) etter hver tilsetning til det er godt blandet, og fortsett å teste.
- Ikke arbeid deigen for mye, ellers blir den seig.
- Vend deigen ut på en arbeidsflate og del den i 2 deler.
- Med helen av hånden, smør hver del én gang i en fremovergående bevegelse for å hjelpe med å fordele fettet.
- Samle begge delene av deigen til én ball, og trykk den ut til en skive.
- La den hvile, innpakket i plastfolie, til den er fast, ca. 1 time.
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 30 cm runding og legg den i en 23 cm rund paiform med løs kant.
- Rull over toppen av formen med en kjevle for å trimme deigen slik at den er jevn med kanten.
- Prikk lett hele paibunnen med en gaffel.
- Legg folie over og fyll med paivekter eller ris.
- Stek midt i ovnen i 20 minutter.
- Fjern forsiktig folie og vekter, og stek videre til den er gyllen, ca. 15 minutter til.
- Avkjøl i formen på en rist.
- Fordel mozzarella og pesto jevnt over den forstekte paibunnen.
- Legg tomatskivene pent over mozzarellaen og pestoen.
- Stek paien i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller til tomatene er møre og osten bobler lett.
- La paien hvile noen minutter før servering.
Om denne retten
Arvetomatpaien er en deilig paiform som kombinerer de rike smakene av oster og arvetomater på en kreativ og spennende måte. Denne delikate retten er et flott alternativ til den klassiske kjøttfylte paien og egner seg perfekt som hovedrett eller som en imponerende del av et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kaldt, usaltet smør for å få en sprø og smøraktig deig.
- 2La deigen hvile før utkjevling for å oppnå en jevn og luftig struktur.
- 3Skjær tomatene i jevne skiver for å få en pen og appetittvekkende presentasjon.
Serveringsforslag
Arvetomatpaien passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørr hvitvin. Serveringsforslaget blir enda mer komplett med en krydret chutney eller syltede grønnsaker som gir en behagelig kontrast til rettens fete og fyldige smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arvetomatpai med mozzarella og pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arvetomatpai med mozzarella og pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arvetomatpai med mozzarella og pesto?▼
Total tilberedningstid for Arvetomatpai med mozzarella og pesto er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arvetomatpai med mozzarella og pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arvetomatpai med mozzarella og pesto?▼
En porsjon av Arvetomatpai med mozzarella og pesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
