Frisk ruccolasalat med sopp og reddik
Lær hvordan du lager en deilig og sunn ruccolasalat med sopp og reddik. Perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Eunjin Baek på Pexels
Ingredienser
- 2 store bunter ruccola, grove stilker fjernet, vasket og tørket (ca. 8 godt pakkede dl)
- 4.7 dl tynne skiver sopp
- 2.4 dl revet reddik
- 3 ss olivenolje
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- Parmesanflak, dannet med en grønnsaksskreller
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 2 store bunter ruccola, grove stilker fjernet, vasket og tørket (ca. 8 godt pakkede dl)
- 4.7 dl tynne skiver sopp
- 2.4 dl revet reddik
- 3 ss olivenolje
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- Parmesanflak, dannet med en grønnsaksskreller
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Bland ruccola, sopp og reddik i en stor bolle.
- Hell olivenoljen over salaten og vend den forsiktig.
- Strø over sitronsaft, salt og pepper etter smak.
- Vend salaten igjen og server den toppet med parmesanflak.
Om denne retten
Denne friske, krydrede salaten er et perfekt lett og forfriskende alternativ til tyngre forretter. Den uventede kombinasjonen av den nøtteaktige ruccolaen, den syrlige reddiken og den jordaktige smaken fra soppen gir salaten en unik og spennende tekstur og smaksprofil.
Tips og Varianter
- 1Skjær soppen tynt for å sikre at den blir perfekt og sprø.
- 2Bruk en salatslynge for å få bladene perfekt tørre – dette er viktig for at olje og syre skal fordele seg jevnt.
- 3Fjern de grove stilkene fra ruccolabladene for en mykere og behageligere konsistens i salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lett og oppfriskende forrett til en middag med venner. Server den gjerne med et glass tørr, musserende vin for å forsterke den sprudlende, lette stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk ruccolasalat med sopp og reddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ruccolasalat med sopp og reddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk ruccolasalat med sopp og reddik?▼
Total tilberedningstid for Frisk ruccolasalat med sopp og reddik er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk ruccolasalat med sopp og reddik vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk ruccolasalat med sopp og reddik?▼
En porsjon av Frisk ruccolasalat med sopp og reddik inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Bakt Brie med sopp og mandler
