Arugolasalat med hvit trøffelolje, Marcona-mandler og shavet parmesan
Oppskrift på en frisk arugula salat med hvit trøffelolje, sprø marcona mandler og skivet parmesan, perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne friske og delikate salatoppskriften er et smakfullt resultat av å kombinere noen av de beste italienske ingrediensene. Det myke og nøtteaktige krydderet fra hvit trøffelolje og de sprø, saltede Marcona-mandlene skaper en spennende kontrast mot den bitre, grønne ruccolaen og den søte, kjølige sitronvinegretedressingen.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 140 gram ruccola, tykk stilk trimmet
- 0,8 dl ristede, saltede Marcona-mandler
- 0,8 dl gule rosiner
- Hvit trøffelolje, til å dryppe over
- 0,8 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronsaft
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 6 spiseskjeer extra virgin olivenolje
- 140 gram ruccola, tykk stilk trimmet
- 0,8 dl ristede, saltede Marcona-mandler
- 0,8 dl gule rosiner
- Hvit trøffelolje, til å dryppe over
- 0,8 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen sitronsaft, sennep og litt salt og pepper i en stor bolle; visp deretter inn olivenoljen sakte.
- 2Tilsett ruccola, mandler og rosiner, og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt. Overfør til et serveringsfat. Drypp over trøffelolje, strø Parmesan på toppen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mørk ruccola for mest mulig intenst smaksbilde\nBruk fint revet parmesan for en silkemyk tekstur\nLa mandlene rispe litt i pannen før bruk for å forsterke nøtteaktige smak
Serveringsforslag
Denne salatoppskriften passer utmerket som en frisk og lett forrett før en større middag. Server den gjerne med et glass tørt, sitruspreget hvitvin for å løfte frem de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugolasalat med hvit trøffelolje, Marcona-mandler og shavet parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugolasalat med hvit trøffelolje, Marcona-mandler og shavet parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugolasalat med hvit trøffelolje, Marcona-mandler og shavet parmesan?▼
Total tilberedningstid for Arugolasalat med hvit trøffelolje, Marcona-mandler og shavet parmesan er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugolasalat med hvit trøffelolje, Marcona-mandler og shavet parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arugolasalat med hvit trøffelolje, Marcona-mandler og shavet parmesan?▼
En porsjon av Arugolasalat med hvit trøffelolje, Marcona-mandler og shavet parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
