Kremet artisjokksuppe med hjemmelaget pesto
Lær hvordan du lager en silkemyk artisjokksuppe med fersk, hjemmelaget pesto. En enkel og smakfull forrett som garantert vil imponere gjestene dine.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3 ss revet Parmesanost
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 2 store hvitløksfedd, hakket, delt
- 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 2 pakker à 225 g frosne artisjokkhjerter, tint
- 6 dl (eller mer) lavsalt kyllingkraft eller grønnsaksbuljong
Ingredienser
- 4 ss ekstra jomfru olivenolje, delt
- 3 ss revet Parmesanost
- 2 ss hakket fersk basilikum
- 2 store hvitløksfedd, hakket, delt
- 1 stor løk, hakket (ca. 4,7 dl)
- 2 pakker à 225 g frosne artisjokkhjerter, tint
- 6 dl (eller mer) lavsalt kyllingkraft eller grønnsaksbuljong
Slik gjør du:
- Mos 3 ss olje, ost, basilikum og 1/4 ts hakket hvitløk i en liten foodprosessor til det er glatt. Krydre pestoen med salt og pepper.
- Varm opp 1 ss olje i en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme.
- Tilsett løk og surr til den er myk, ca. 6 minutter.
- Tilsett all gjenværende hvitløk; rør i 30 sekunder.
- Tilsett artisjokker og 6 dl kraft. Kok opp.
- Skru ned varmen til middels-lav, dekk til og la det småkoke til artisjokkene er møre, ca. 7 minutter.
- Arbeid i porsjoner og kjør suppen i en blender til den er nesten glatt.
- Sil suppen over i samme kjele, og press på fasthetene for å frigjøre væske.
- Tynn ut suppen med mer kraft i 1/4 dl av gangen hvis ønskelig.
- Krydre suppen med salt og pepper.
- Fordel i skåler og drypp over pesto.
Om denne retten
Kremet artisjokksuppe med hjemmelaget pesto er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, delt, revet Parmesanost, hakket fersk basilikum og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet artisjokksuppe med hjemmelaget pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet artisjokksuppe med hjemmelaget pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet artisjokksuppe med hjemmelaget pesto?▼
Total tilberedningstid for Kremet artisjokksuppe med hjemmelaget pesto er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet artisjokksuppe med hjemmelaget pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet artisjokksuppe med hjemmelaget pesto?▼
En porsjon av Kremet artisjokksuppe med hjemmelaget pesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
