Artisjokkpuré med sprø reker og lime
Lær å lage en smakfull artichoke puree servert med sprø reker og frisk lime. Perfekt forrett for en elegant middag eller fest.
Om denne retten
Denne raffinerte forrettens kombinasjon av sødmefull artisjokkpuré og sprø, sitrusskrudde reker er en smaksfulleksplosjon. Oppskriften har sine røtter i den tradisjonelle italienske antipastokulturen, men får et friskt preg av limesaften. Perfekt for å innlede en særskilt middag med venner eller familie.
Ingredienser
- 1. 1. 2 store eggehviter
- 2. 450 gram store eller jumbo reker, skrelte og renset
- 3. 0,6 dl maismel eller sprø brødsmuler (Anbefalt: Progresso)
- 4. 2 teskjeer saltfri sitron- og urtekrydder
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1 spiseskje olivenolje
- 7. 2 (6-unse) glass marinerte artisjokkhjerter, drenert, og 1 spiseskje olje fra glasset
- 8. 1,2 dl hermetiske hvite bønner, drenert
- 9. 0,8 dl rømme
- 10. 2 spiseskjeer fersk hakket persille
- 11. 1 lime, saftet
Ingredienser
- 1. 1. 2 store eggehviter
- 2. 450 gram store eller jumbo reker, skrelte og renset
- 3. 0,6 dl maismel eller sprø brødsmuler (Anbefalt: Progresso)
- 4. 2 teskjeer saltfri sitron- og urtekrydder
- 5. 1/2 teskje salt
- 6. 1 spiseskje olivenolje
- 7. 2 (6-unse) glass marinerte artisjokkhjerter, drenert, og 1 spiseskje olje fra glasset
- 8. 1,2 dl hermetiske hvite bønner, drenert
- 9. 0,8 dl rømme
- 10. 2 spiseskjeer fersk hakket persille
- 11. 1 lime, saftet
Fremgangsmåte
- 11. Legg eggehvitene i en grunn skål.
- 22. I en separat grunn skål, bland sammen maismel, urtekrydder og salt.
- 33. Dypp reken i eggehvitene og vend dem slik at de blir dekket.
- 44. Vend reken i maismelblandingen og sørg for at de er godt dekket.
- 55. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 66. Legg i rekene og kok i 2 til 3 minutter på hver side, til de er ugjennomsiktige i midten og har en klar rosa farge på utsiden.
- 77. I mellomtiden, i en foodprosessor, bland sammen artisjokkhjertene med 1 spiseskje av oljen fra glasset, hvite bønner og rømme.
- 88. Kjør til en jevn puré.
- 99. Vend inn hakket persille.
- 1010. Server mesteparten av rekene over artisjokkpureen (sett til side 8 reker til en annen måltid).
- 1111. Press limesaft over rekene og server ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk de beste, ferskeste rekene for maksimal smak og sprøhet.
- 2Sørg for at rekene er godt dekket av eggehvite og maismel - dette gir den ønskede krispy konsistensen.
- 3For en ekstra lys og cremet puré, ha i litt av oljen fra artisjokkboksene.
Serveringsforslag
Servér artisjokkpuréen med de sprø rekene, og dryss over frisk, finhakket persille. Nyt retten sammen med et glass krispfrisk hvitvin for å fremheve de syrlige og maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokkpuré med sprø reker og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokkpuré med sprø reker og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokkpuré med sprø reker og lime?▼
Total tilberedningstid for Artisjokkpuré med sprø reker og lime er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokkpuré med sprø reker og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokkpuré med sprø reker og lime?▼
En porsjon av Artisjokkpuré med sprø reker og lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
