Artisjokkpesto-tortilla
Oppskrift på artichoke pesto torta, en deilig og enkel forrett eller snacks. Perfekt for sommerbordet eller helgen. Prøv den i dag!
Om denne retten
Artisjokkpesto-tortilla er en unik og smakfull forrett som kombinerer de intense og nøtteaktige smakene fra artisjokk og pinjekjerner med den friske sitrusen og den kremmete konsistensen. Denne retten er en moderne vri på den klassiske italienske pestoen, og passer perfekt som en elegant åpning på et middagsselskap eller et hyggelig tapasutvalg.
Ingredienser
- 1. 1 (370–400 gram) boks hele artisjokkhjerter, godt skylt, drenert og tørket
- 2,4 dl hakkede friske italienske persilleblader
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- 1 ss finrevet sitrusskall (sitron)
- 1 ss fersk sitronjuice
- 2 hvitløksfedd
- 1 ts salt, eller etter smak
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 0,6 dl pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 (225 gram) kremost, romtemperert
- Non-stick matlagingsspray
- Italienske persillekvister, til pynt
- Blandet brød og kjeks, til servering
- Blandet oppkuttede friske grønnsaker, til servering (for eksempel paprika, agurk, selleri, endiveblader og gulrøtter)
Ingredienser
- 1. 1 (370–400 gram) boks hele artisjokkhjerter, godt skylt, drenert og tørket
- 2,4 dl hakkede friske italienske persilleblader
- 0,6 dl pinjekjerner, ristet
- 1 ss finrevet sitrusskall (sitron)
- 1 ss fersk sitronjuice
- 2 hvitløksfedd
- 1 ts salt, eller etter smak
- 1/2 ts nykvernet svart pepper, eller etter smak
- 0,6 dl pluss 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 (225 gram) kremost, romtemperert
- Non-stick matlagingsspray
- Italienske persillekvister, til pynt
- Blandet brød og kjeks, til servering
- Blandet oppkuttede friske grønnsaker, til servering (for eksempel paprika, agurk, selleri, endiveblader og gulrøtter)
Fremgangsmåte
- 1Blend artisjokkene, persille, nøtter, sitrusskall, sitronsaft, hvitløk, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en foodprocessor, og skrap av og til sidene av bollen, til artisjokkene er veldig finhakket. Med maskinen i gang, hell gradvis i 1/4 kopp olje. Fortsett å blende til pestoen er kremet. Smak til med mer salt og pepper etter behov.
- 2Bruk en elektrisk mikser og pisk kremost og de resterende 2 spiseskjeene olje i en stor bolle til det er lyst og luftig.
- 3Spray en bolle på 2 til 3 kopper med non-stick spray. Kledd bollen med plastfolie, og la plasten gå over kantene. Fordel nok kremostblanding jevnt i bunnen av den forberedte bollen for å danne et lag på 1/2 tomme. Topp med nok pesto til å danne et lag på 1/2 tomme. Gjenta lagdelingen med resten av kremostblandingen og pesto. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer og opptil 2 dager.
- 4Vend torten ut av bollen på et serveringsfat og fjern plasten. Pynt med persillekvister. Server med brød, kjeks og grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at artisjokkhjertene er ordentlig drenert og tørket før du blander dem i pestoen - dette vil gi en mykere og jevnere konsistens.
- 2Gi pinjekjernene et raskt risteri i en tørr stekepanne før du bruker dem, dette vil trekke ut mer av den deilige nøtteaktighet.
- 3Husk å smake til pestoen underveis, sitrusen og hvitløken skal balansere de intense smakene fra artisjokkene.
Serveringsforslag
Den kremete artisjokkpestoen er fantastisk til et utvalg av sprøstekte og grove brød eller kjeks. Servér gjerne med en blandet tallerken med friske, knasende grønnsaker som paprika, agurk og selleri for å skape en frisk og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokkpesto-tortilla?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokkpesto-tortilla. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokkpesto-tortilla?▼
Total tilberedningstid for Artisjokkpesto-tortilla er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokkpesto-tortilla vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokkpesto-tortilla?▼
En porsjon av Artisjokkpesto-tortilla inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
