Artisjokkpesto på ciabatta
Lær hvordan du lager en smakfull artichoke pesto på ciabatta. Perfekt som forrett eller lunsj, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne artisjokkpestoen gir en smakseksplosjon av syrlighet, nøtter og urter som løfter den enkle ciabattaskiven til noe helt spesielt. Med utganspunkt i den klassiske italienske pesten, har vi forvandlet den tradisjonelle oppskriften ved å bruke frosne artisjokkhjeter i stedet for det klassiske basilikum. Resultatet er en forfriskende forrett som passer perfekt både til hverdags og fest.
Ingredienser
- 1. 1 pakke (ca. 225 g) frosne artiskokkhjerter, tint
- 2. 2,4 dl ferske persilleblader, godt pakket
- 3. 1,2 dl hakkede ristet valnøtter
- 4. 1 sitron, revet skall og saften
- 5. 2 hvitløksfedd
- 6. 1/2 teskje kosher-salt
- 7. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1,2 dl ekstra jomfrolivolje
- 9. 1,6 dl revet Parmesanost (2 teskjeer per terning)
- 10. 1 ciabattabolle (12–16 tommer), skåret i skiver
- 11. 0,6 dl ekstra jomfrolivolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1. 1 pakke (ca. 225 g) frosne artiskokkhjerter, tint
- 2. 2,4 dl ferske persilleblader, godt pakket
- 3. 1,2 dl hakkede ristet valnøtter
- 4. 1 sitron, revet skall og saften
- 5. 2 hvitløksfedd
- 6. 1/2 teskje kosher-salt
- 7. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 8. 1,2 dl ekstra jomfrolivolje
- 9. 1,6 dl revet Parmesanost (2 teskjeer per terning)
- 10. 1 ciabattabolle (12–16 tommer), skåret i skiver
- 11. 0,6 dl ekstra jomfrolivolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 11. I en foodprosessor, bland artiskokker, persille, valnøtter, sitronskall og -juice, hvitløk, salt og pepper. Kjør maskinen til å finhakke alle ingrediensene, og stopp den et par ganger for å skrape ned sidene. Deretter, med maskinen i gang, hell i 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje i en tynn stråle. Skje pestoen over i formene på en isbitbrett. Bank forsiktig på brettet mot benken for å fjerne eventuelle luftbobler. Dekk tett med plastfolie og sett det i fryseren. Frys i 1 dag eller opptil 1 måned.
- 22. Når det er på tide å servere, tiner du pestoen. Bland inn parmesanosten. Sett en grillpanne over middels høy varme, eller varm opp en gass- eller kullgrill. Drypp ciabattaskivene med 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje. Grill til de er ristet, ca. 5 minutter. Smør artiskokkpestoen over de ristet skivene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne artiskokkhjerter for å spare tid - de er like gode som ferske og sparer deg for både rensing og koking.
- 2Få ekstra smak ved å riste valnøttene lett i en tørr stekepanne før du hakker dem.
- 3For en ekstra kremete tekstur, kan du la pestoen ligge i frysen i noen timer før servering.
Serveringsforslag
Serverr den sprøstekte ciabattaen med artisjokkpestoen som en forrett sammen med et glass tørr, hvitvin. Pestoen passer også utmerket som pålegg på et frokostbrød eller som dipp til grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokkpesto på ciabatta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokkpesto på ciabatta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokkpesto på ciabatta?▼
Total tilberedningstid for Artisjokkpesto på ciabatta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokkpesto på ciabatta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokkpesto på ciabatta?▼
En porsjon av Artisjokkpesto på ciabatta inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
