Artisjokkgrateng
Oppdag hvordan du lager en smakfull artichoke gratinata. En enkel og lekker rett perfekt som forrett eller vegetarisk hovedrett.
Om denne retten
Denne deilige artisjokkgrateng er en klassisk italiensk forrett med en deilig, krydret fylde og et sprøtt, gyllent topplag av Parmesan og brødsmuler. Oppskriften stammer fra de solrike regionene rundt Middelhavet og er en velsmakende måte å nyte disse nydelige, jordnære grønnsakene på.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 450 gram frosne artisjokkhjerter, tint
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 5. 3/4 teskje salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1/8 teskje rød pepperflak
- 8. 1,2 dl kyllingkraft
- 9. 0,6 dl Marsala-vin
- 10. 2 spiseskjeer smør
- 11. 0,8 dl vanlig brødsmuler
- 12. 0,8 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 3. 450 gram frosne artisjokkhjerter, tint
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 5. 3/4 teskje salt
- 6. 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 7. 1/8 teskje rød pepperflak
- 8. 1,2 dl kyllingkraft
- 9. 0,6 dl Marsala-vin
- 10. 2 spiseskjeer smør
- 11. 0,8 dl vanlig brødsmuler
- 12. 0,8 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 33. Varm opp olivenoljen i en tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett hvitløk og kok i 1 minutt. Tilsett artisjokkhjertene, persille, salt, pepper og rød pepperflak, og kok til artisjokkhjertene begynner å bli brune i kantene, ca. 3 minutter. Tilsett kyllingkraft og vin, og la det småkoke i 3 minutter. Overfør artisjokkblandingen til en 2-liters ildfast form.
- 44. Smelt smøret i den samme pannen som du brukte til å koke artisjokkene. Bland det smeltede smøret med brødsmulene i en liten bolle. Rør inn Parmesanosten og fordel brødsmulene over artisjokkene. Stek til toppen er gyllen, ca. 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst frosne, forhåndskokte artisjokkhjerter for best resultat - de er allerede myke og krøllede, og sparer deg for mye forarbeid.\nSørg for å la artisjokkene få god farge i pannen før du overfører dem til gratengformen - dette gir dem en deilig, nøtteaktig smak.\nStrø brødsmulene jevnt utover toppen for et sprøtt, gyllent resultat, og ikke glem den rikelige mengden parmesan for en ekstra dose smak!
Serveringsforslag
Denne artisjokkgratingen er en utmerket forrett eller lett hovedrett, og passer perfekt sammen med et friskt grønt salat og et glass tørr hvitvin for å løfte frem rettens sødmefulle, aromatiske smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokkgrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokkgrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokkgrateng?▼
Total tilberedningstid for Artisjokkgrateng er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokkgrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokkgrateng?▼
En porsjon av Artisjokkgrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
