Artisjokker med Romano, knust pepper og oliven
Oppskrift på artichokes med romano, knust pepper og oliven. Perfekt for en smakfull forrett eller lett måltid. Enkelt å lage og full av smak.
Om denne retten
Artisjokker med Romano, knust pepper og oliven er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sitroner, delt i to, artisjokker (ca. 280 gram hver), ekstra jomfrolivolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 sitroner, delt i to
- 4 artisjokker (ca. 280 gram hver)
- 1,8 dl ekstra jomfrolivolje
- 1,8 dl revet pecorino Romano-ost
- 1 1/2 teskje knust svart pepper
- 3/4 teskje salt
Ingredienser
- 1. 2 sitroner, delt i to
- 4 artisjokker (ca. 280 gram hver)
- 1,8 dl ekstra jomfrolivolje
- 1,8 dl revet pecorino Romano-ost
- 1 1/2 teskje knust svart pepper
- 3/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Press saften fra sitronhalvdelene ut i en stor bolle med kaldt vann; legg de pressede sitronene i vannet. Kutt av stilken og toppen på 3/4 tomme av en artisjokk og kast den. Bruk saks til å klippe bort skarpe spisser fra bladene. Legg artisjokken i sitronvannet til den skal brukes. Gjenta med de resterende artisjokkene. Sil av vannet og kok artisjokkene i en stor kjele med kokende, saltet vann til bunnen av hver artisjokk er mør når den stikkes med en kniv, og bladene løsner lett, ca. 25 minutter. Sil av vannet godt. (Kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Damp artisjokkene i 10 minutter for å varme dem opp før videre tilberedning.) Bland ekstra-virgin olivenolje, revet pecorino Romano-ost, 1 1/2 teskje svart pepper og 3/4 teskje salt i en liten bolle for å blande. Forsiktig press bladene ut fra midten for å åpne artisjokkene litt. Fjern små lilla-tippede blader, og skrap ut den fiberrike kjernen. Plasser én artisjokk på hver av fire tallerkener. Strø salt og pepper i hulrommene i artisjokkene. Drypp 1 spiseskje ostedressing over hver artisjokk. Del resten av ostedressingen jevnt i fire små ramekiner; server dressingen sammen med artisjokkene.
- 2Press saften ut av sitronhalvdelene i en stor bolle med kaldt vann; legg de pressede sitronene i vannet. Kutt av stilken og toppen på 3/4 tomme av en artisjokk og kast den. Bruk saks til å klippe bort skarpe spisser fra bladene. Legg artisjokken i sitronvannet til den skal brukes. Gjenta med de resterende artisjokkene. Sil av vannet og kok artisjokkene i en stor kjele med kokende, saltet vann til bunnen av hver er mør når den
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokker med Romano, knust pepper og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokker med Romano, knust pepper og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokker med Romano, knust pepper og oliven?▼
Total tilberedningstid for Artisjokker med Romano, knust pepper og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokker med Romano, knust pepper og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokker med Romano, knust pepper og oliven?▼
En porsjon av Artisjokker med Romano, knust pepper og oliven inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
