Artisjokker med Pecorino Romano og pepper
Oppskrift på artisjokker med Pecorino Romano, knust pepper og oliven. Perfekt som en smakfull forrett eller et lett måltid. Enkelt å lage og full av smak.
Ingredienser
- 2 sitroner, delt i to
- 4 artisjokker (ca. 280 g hver)
- 1.8 dl ekstra jomfruolivenolje
- 1.8 dl revet Pecorino Romano-ost
- 1.5 ts knust svart pepper
- 0.75 ts salt
Ingredienser
- 2 sitroner, delt i to
- 4 artisjokker (ca. 280 g hver)
- 1.8 dl ekstra jomfruolivenolje
- 1.8 dl revet Pecorino Romano-ost
- 1.5 ts knust svart pepper
- 0.75 ts salt
Slik gjør du:
- Press saften fra sitronhalvdelene ut i en stor bolle med kaldt vann; legg de pressede sitronene i vannet.
- Kutt av stilken og ca. 2 cm av toppen på en artisjokk og kast det. Bruk saks til å klippe bort skarpe spisser fra bladene.
- Legg artisjokken i sitronvannet til den skal brukes. Gjenta med de resterende artisjokkene.
- Sil av vannet og kok artisjokkene i en stor kjele med kokende, saltet vann til bunnen av hver artisjokk er mør når den stikkes med en kniv, og bladene løsner lett, ca. 25 minutter.
- Sil av vannet godt. (Artisjokkene kan forberedes 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Damp artisjokkene i 10 minutter for å varme dem opp før videre tilberedning.)
- Bland ekstra jomfruolivenolje, revet Pecorino Romano-ost, 1.5 ts svart pepper og 0.75 ts salt i en liten bolle.
- Press forsiktig bladene ut fra midten for å åpne artisjokkene litt. Fjern små lilla-tippede blader, og skrap ut den fiberrike kjernen.
- Plasser én artisjokk på hver av fire tallerkener. Strø salt og pepper i hulrommene i artisjokkene.
- Drypp 1 ss ostedressing over hver artisjokk. Del resten av ostedressingen jevnt i fire små ramekiner; server dressingen sammen med artisjokkene.
Om denne retten
Artisjokker med Pecorino Romano og pepper er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sitroner, delt i to, artisjokker (ca. 280 g hver), ekstra jomfruolivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokker med Pecorino Romano og pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokker med Pecorino Romano og pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokker med Pecorino Romano og pepper?▼
Total tilberedningstid for Artisjokker med Pecorino Romano og pepper er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokker med Pecorino Romano og pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokker med Pecorino Romano og pepper?▼
En porsjon av Artisjokker med Pecorino Romano og pepper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
