Artisjokker med hvitløks- og safransaus
Denne oppskriften på artisjokker med hvitløks- og safransaus er perfekt som en smakfull forrett. Enkel å lage, med få ingredienser og en unik smak.
Foto av ready made på Pexels
Ingredienser
- 2 artisjokker
- 1/2 sitron
- 10 hele hvitløksfedd, uskadet
- 1.5 ss hvitvinseddik
- 0.25 ts tørket oregano
- 0.125 ts safrantråder, smuldret
- 0.25 ts sukker
- 2 ss olivenolje
- 1 ss finhakket fersk persille
Ingredienser
- 2 artisjokker
- 1/2 sitron
- 10 hele hvitløksfedd, uskadet
- 1.5 ss hvitvinseddik
- 0.25 ts tørket oregano
- 0.125 ts safrantråder, smuldret
- 0.25 ts sukker
- 2 ss olivenolje
- 1 ss finhakket fersk persille
Slik gjør du:
- Kutt av stilkene på artisjokkene med en rustfri kniv. Brett av de seige ytterbladene, og kutt av den øverste fjerdedelen av hver artisjokk.
- Klipp av tuppene på de gjenværende artisjokkbladene med saks, og gni de kuttede kantene med halve sitronen.
- Plasser artisjokkene oppreist i en mikrobølgeovnsikker form. Tilsett 2.5 cm vann og hvitløk.
- Dekk formen tett med mikrobølgeplast. Kjør artisjokkene på full effekt (100 %) i 15 til 20 minutter, eller til bunnen er mør.
- Mens artisjokkene koker, blend sammen 3 ss varmt vann, eddik, oregano, safran, sukker og olje i en blender.
- Overfør de kokte artisjokkene til to tallerkener.
- Skrell hvitløken. Puré den i blenderen sammen med eddikblandingen til blandingen er jevn.
- Rør inn persille samt salt og pepper etter smak.
- Overfør sausen til en skål og server den sammen med artisjokkene.
Om denne retten
Denne oppskriften tar oss rett til Middelhavet med sine elegant komponerte artisjokker i en kremet hvitløks- og safransaus. Den er ikke bare en frisk og smaksfull forrett, men også et nydelig innslag på et større middagsbord. Artisjokkene, med sine jordlige og nøtteaktige toner, blir løftet av den kremete, krydrede sausen som åpenbarer seg som en deilig kontrast.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare hele hvitløksfedd for best smaksutvikling.
- 2Skyll artisjokkene i sitronvann for å bevare den flotte grønne fargen.
- 3La artisjokkene koke godt igjennom før de serveres for en mør og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Server de kremete artisjokkene med et glass frisk hvitvin for en klassisk middelhavsopplevelse. De passer også utmerket som en raffinert forrett på et større middagsbord, med et stykke godt, sprøstekt brød for å nyte den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokker med hvitløks- og safransaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokker med hvitløks- og safransaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokker med hvitløks- og safransaus?▼
Total tilberedningstid for Artisjokker med hvitløks- og safransaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokker med hvitløks- og safransaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokker med hvitløks- og safransaus?▼
En porsjon av Artisjokker med hvitløks- og safransaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
