Artisjokker med hvitløk- og safransaus
Oppskriften på artichokes med hvitløk og safransaus er perfekt for en smakfull forrett. Enkel å lage, med få ingredienser og en unik smak.
Om denne retten
Denne oppskriften tar oss rett til Middelhavet med sine elegant komponerte artisjokker i en kremet hvitløk- og safransaus. Den er ikke bare en frisk og smaksfull forrett, men også et nydelig innslag på et større middagsbord. Artisjokkene, med sine jordlige og nøtteaktige toner, blir løftet av den kremete, krydrede sausen som åpenbarer seg som en deilig kontrast.
Ingredienser
- 1. 2 artisjokker
- 1/2 sitron
- 10 hele hvitløksfedd, uskadet
- 1 1/2 spiseskje hvitvinseddik
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/8 teskje safrantråder, smuldret
- 1/4 teskje sukker
- 2 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje finhakket fersk persille
Ingredienser
- 1. 2 artisjokker
- 1/2 sitron
- 10 hele hvitløksfedd, uskadet
- 1 1/2 spiseskje hvitvinseddik
- 1/4 teskje tørket oregano
- 1/8 teskje safrantråder, smuldret
- 1/4 teskje sukker
- 2 spiseskje olivenolje
- 1 spiseskje finhakket fersk persille
Fremgangsmåte
- 1Kutt av stilkene på artisjokkene med en rustfri kniv, brett av de seige ytterbladene, og kutt av den øverste fjerdedelen av hver artisjokk. Klipp av tuppene på de gjenværende artisjokkbladene med saks, og gni de kuttede kantene med halve sitron. Plasser artisjokkene oppreist i en mikrobølgeovnsikker form, tilsett 2,5 cm vann og hvitløk, og dekk formen tett med mikrobølgeplast. Kjør artisjokkene på full effekt (100 %) i 15 til 20 minutter, eller til bunnen er mør. Mens artisjokkene koker, blend sammen 3 spiseskjeer varmt vann, eddik, oregano, safran, sukker og olje i en blender. Overfør de kokte artisjokkene til to tallerkener. Skrell hvitløken, puré den i blenderen sammen med eddikblandingen til blandingen er jevn, og rør inn persille samt salt og pepper etter smak. Overfør sausen til en skål og server den sammen med artisjokkene.
- 2Kutt av stilkene på artisjokkene med en rustfri kniv, brett av de seige ytterbladene, og kutt av den øverste fjerdedelen av hver artisjokk. Klipp av tuppene på de gjenværende artisjokkbladene med saks, og gni de kuttede kantene med halve sitron. Plasser artisjokkene oppreist i en mikrobølgeovnsikker form, tilsett 2,5 cm vann og hvitløk, og dekk formen tett med mikrobølgeplast. Kjør artisjokkene på full effekt (100 %) i 15 til 20 minutter, eller til bunnen er mør.
- 3Mens artisjokkene koker, blend sammen 3 spiseskjeer varmt vann, eddik, oregano, safran, sukker og olje i en blender. Overfør de kokte artisjokkene til to tallerkener. Skrell hvitløken, puré den i blenderen sammen med eddikblandingen til blandingen er jevn, og rør inn persille samt salt og pepper etter smak. Overfør sausen til en skål og server den sammen med artisjokkene.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare hele hvitløksfedd for best smaksutvikling\nSkyll artisjokkene i sitronvann for å bevare den flotte grønne fargen\nLa artisjokkene koke godt igjennom før de serveres for en mør og kremet konsistens
Serveringsforslag
Server de kremet artisjokkene med et glass frisk hvitvin for en klassisk middelhavsopplevelse. De passer også utmerket som en raffinert forrett på et større middagsbord, med et stykke god, sprøstekt brød for å nyte den deilige sausen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokker med hvitløk- og safransaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokker med hvitløk- og safransaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokker med hvitløk- og safransaus?▼
Total tilberedningstid for Artisjokker med hvitløk- og safransaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokker med hvitløk- og safransaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokker med hvitløk- og safransaus?▼
En porsjon av Artisjokker med hvitløk- og safransaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
