Artisjokker med geitost
Oppskrift på artichokes med geitost - en smakfull forrett som er enkel å lage. Perfekt for en elegant middag eller tapas.
Om denne retten
Artisjokker er en ekte delikatesse som bringer smak av Middelhavet rett til ditt kjøkken. Denne retten kombinerer de søte, nøtteaktige artisjokkene med den kremete, smakfulle geitosten - en perfekt forrett som vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 8 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6 mellomstore artisjokker, topp og stilker trimmet
- 225 gram myk fersk geitost (for eksempel Montrachet)
- 3 spiseskjeer pisket krem
- 3 teskjeer finhakket fersk timian eller 1 teskje tørket
- 2 store hvitløksfedd, presset
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 8 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6 mellomstore artisjokker, topp og stilker trimmet
- 225 gram myk fersk geitost (for eksempel Montrachet)
- 3 spiseskjeer pisket krem
- 3 teskjeer finhakket fersk timian eller 1 teskje tørket
- 2 store hvitløksfedd, presset
- 3 spiseskjeer smør
- 3 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett 2 spiseskjeer sitronsaft i vannet. Legg i artisjokker og kok til de er møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet godt. Avkjøl helt. Bruk en liten skje og hold artisjokkene intakte, og fjern forsiktig de små midt- og midtbladene samt den indre hånden. Bland geitost, fløte, 2 teskjeer timian og hvitløk i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel blandingen jevnt i midten av artisjokkene. Plasser hver artisjokk i midten av et kvadratstykke aluminiumsfolie som er stort nok til å dekke artisjokken helt. Samle folien rundt artisjokken og vrid toppen av folien for å sikre den. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevares i kjøleskap.) Forvarm ovnen til 200°C. Legg artisjokkene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er gjennomvarme, ca. 15 minutter. Smelt smør i en tykk liten stekepanne. Tilsett olivenolje og de resterende 6 spiseskjeene sitronsaft, og la det småkoke. Ta av varmen og rør inn den resterende teskjeen timian. Krydre med salt og pepper etter smak. Pakk ut artisjokkene. Plasser hver på midten av en tallerken. Hell smørblandingen rundt hver artisjokk og server.
- 2Kok opp en stor kjele med vann. Tilsett 2 spiseskjeer sitronsaft i vannet. Legg i artisjokker og kok til de er møre, ca. 25 minutter. Sil av vannet godt. Avkjøl helt. Bruk en liten skje og hold artisjokkene intakte, og fjern forsiktig de små midt- og midtbladene samt den indre hånden.
- 3Bland geitost, fløte, 2 teskjeer timian og hvitløk i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. Fordel blandingen jevnt i midten av artisjokkene. Plasser hver artisjokk i midten av et kvadratstykke aluminiumsfolie som er stort nok til å dekke artisjokken helt. Samle folien rundt artisjokken og vrid toppen av folien for å sikre den. (Kan forberedes 1 dag i forveien. Oppbevares i kjøleskap.)
- 4Forvarm ovnen til 200°C. Legg artisjokkene på et bakepapirkledd stekebrett og stek til de er gjennomvarme, ca. 15 minutter. Smelt smør i en tykk liten stekepanne. Tilsett olivenolje og de resterende 6 spiseskjeene sitronsaft, og la det småkoke. Ta av varmen og rør inn den resterende teskjeen timian. Krydre med salt og pepper etter smak. Pakk ut artisjokkene. Plasser hver på midten av en tallerken. Hell smørblandingen rundt hver artisjokk og server.
Tips og Varianter
- 11. Bruk ferske, tykke artisjokker for best tekstur.
- 22. Tilsett litt sitron i kokevannet for å hindre at artisjokkene misfarges.
- 33. Ikke vær redd for å krydre osten godt - det løfter hele retten.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass tørr, sitruspreget hvitvin for å balansere den intense geitosmaken. En frisk salat eller noen sprø brødskiver kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokker med geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokker med geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokker med geitost?▼
Total tilberedningstid for Artisjokker med geitost er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokker med geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokker med geitost?▼
En porsjon av Artisjokker med geitost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
