Artisjokker gratinert
Lær hvordan du lager deilige artichokes au gratin med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør for en smakfull middag.
Om denne retten
Artisjokkenes rike og nøtteaktige smak er en absolutt delikatesse i den norske mattradisjonen. Denne gratinerte versjonen er en klassisk, men samtidig uventet forrett som virkelig skiller seg ut med sin sarthet og fløyelsmykke tekstur. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle italienske smaker, og passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. Ekstra jomfru olivenolje, til pensling
- 2. 4 spiseskjeer naturell eller krydret brødsmuler
- 3. 1 ½ desjert glass marinerte artisjokkhjerter, drenert og tørket
- 4. 1 ½ teskje revet parmesanost
- 5. ¼ pund myk geitost eller brie, skorpen fjernet, skivet
- 6. 2,4 dl blandede salatblader
- 7. 2 spiseskjeer balsamico-vinaigrette
Ingredienser
- 1. Ekstra jomfru olivenolje, til pensling
- 2. 4 spiseskjeer naturell eller krydret brødsmuler
- 3. 1 ½ desjert glass marinerte artisjokkhjerter, drenert og tørket
- 4. 1 ½ teskje revet parmesanost
- 5. ¼ pund myk geitost eller brie, skorpen fjernet, skivet
- 6. 2,4 dl blandede salatblader
- 7. 2 spiseskjeer balsamico-vinaigrette
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader. Pensle en 23 cm firkantet ildfast form med olivenolje og dryss over 2 spiseskjeer brødsmuler. Plasser artisjokkene med "cup-siden" opp på brødsmulene og pensle eller drypp med olivenolje. Strø over 1 spiseskje brødsmuler og parmesan.
- 22. Stek i 15 minutter; ta ut av ovnen og forvarm grillen. Fordel geitostene blant artisjokkene; strø over den resterende spiseskjeen brødsmuler. Grill til osten begynner å boble og toppingen blir brun, ca. 3–4 minutter. Vend salatbladene med balsamico-vinaigretten i en bolle; server artisjokkene oppå salaten.
- 33. Fotograf: Mark Peterson
Tips og Varianter
- 1Sørg for at artisjokkene er godt drenert før de legges i formen - dette forhindrer at de avgir for mye væske under gratineringen.
- 2Myldrende geitost eller brie gir en fantastisk kremet konsistens, men prøv også andre myke, aromatiske ostetyper for variasjon.
- 3Drysset parmesan og panering gir en deilig sprø overflate - ikke nøl med å øke mengden etter egen smak.
Serveringsforslag
Denne gratinerte artiskokkretten er en utmerket start på et festmåltid. Server den gjerne sammen med et glass romtemperert hvitvin eller cider, og følg opp med en lettere hovedrett som f.eks. grillet fisk eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokker gratinert?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokker gratinert. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokker gratinert?▼
Total tilberedningstid for Artisjokker gratinert er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokker gratinert vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokker gratinert?▼
En porsjon av Artisjokker gratinert inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
