Artisjokkblomster
Oppdag skjønnheten av artichoke flowers, hvordan du dyrker og bruker dem i hagen din. Tips og triks for å få de fineste blomstrene.
Om denne retten
Artisjokkblomster er en lekker og delikat forrett som tar deg rett til Middelhavskysten. Disse spesielle grønnsakene, med sine fyldige, nøtteaktige blader og smørmyke hjerter, har en lang tradisjon i Sør-Europa og bringer en prinsessetur til din middag. Gylne og sprø på utsiden, møre og fyldige på innsiden - et himmelsk smaksopplevelse du ikke vil gå glipp av.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 4 hele artisjokker
- Kryddersalt
- Dyppesaus, oppskrift følger
- 2,4 dl majones
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl ketchup
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 til 2 spiseskjeer pepperrot
- 1/4 løk, finhakket
- 1/2 teskje cayennepepper
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 4 hele artisjokker
- Kryddersalt
- Dyppesaus, oppskrift følger
- 2,4 dl majones
- 2,4 dl rømme
- 1,2 dl ketchup
- 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 1 til 2 spiseskjeer pepperrot
- 1/4 løk, finhakket
- 1/2 teskje cayennepepper
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en dypfryer til 190 grader Celsius.
- 2Klipp av tuppene på artisjokkbladene med kjøkkensaks, og fjern de ytre bladene til du når de tynnere, mykere indre bladene.
- 3Skjær av stilken så nær hjertet av artisjokken som mulig.
- 4Legg artisjokkene i dypfryseren, ikke overfyll pannen, og kok til de åpner seg og er gyldne.
- 5Sil artisjokkene på kjøkkenpapir og krydre med krydder salt mens de fortsatt er varme.
- 6Server på en tallerken, fjern bladene for å dyppe i saus.
- 7Bland ingrediensene sammen og server som tilbehør til artisjokkblomstene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For perfekte artisjokkblomster, sørg for å fjerne de ytterste, grove bladene helt ned til de innerste, myke bladene. Dette gir den jevne, gulrøde fargen og mørskeste konsistensen.
- 2Tips 2: Ikke nøl med å bruke litt ekstra olje i frityren - det gir en enda sprøere og gylnere overflate på artisjokkene.
- 3Tips 3: Krydre artisjokkene rett etter at de er tatt opp av oljen. Da fester krydderet seg best til den varme overflaten.
Serveringsforslag
De sprø og smakfulle artisjokkblomstene nyter godt av en kremet, urtepreget dyppesaus. Server dem gjerne som en avslappet, men raffinert forrett sammen med et glass tørt, sitrusaktig hvitvin - da får du virkelig frem alle de flotte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokkblomster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokkblomster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokkblomster?▼
Total tilberedningstid for Artisjokkblomster er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokkblomster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokkblomster?▼
En porsjon av Artisjokkblomster inneholder omtrent 5 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
