Artisjokk-ratatouille med friske grønnsaker
Lær hvordan du lager en deilig artisjokk-ratatouille med friske grønnsaker. Perfekt som en sunn og smakfull hovedrett. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 liten aubergine, skåret i 2,5 cm terninger
- 450 g frosne wokgrønnsaker, tint
- 255 g frosne artisjokkhjerter, tint
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0,5 ts rød pepperflak
- Salt og nykvernet pepper
- 410 g hakkede tomater (1 boks)
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 liten aubergine, skåret i 2,5 cm terninger
- 450 g frosne wokgrønnsaker, tint
- 255 g frosne artisjokkhjerter, tint
- 1 ss finhakket hvitløk
- 0,5 ts rød pepperflak
- Salt og nykvernet pepper
- 410 g hakkede tomater (1 boks)
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels varme.
- Tilsett aubergine, wokgrønnsaker, artisjokkhjerter, hvitløk og rød pepperflak. Krydre med salt og pepper.
- Stek grønnsakene til de nesten er gjennomkokte, omtrent 5 minutter.
- Tilsett hakkede tomater, dekk til og la det småkoke på lav varme.
- La det småkoke i 15 til 20 minutter, eller til auberginen er myk og ratatouillen har tyknet litt.
- Rett før servering, rør inn basilikum.
- Smak til og juster krydderet om nødvendig.
Om denne retten
Denne artisjokk-ratatouille-retten er en smaksrik og fargerik feiring av sommerens grønnsaker. Den kombinerer de milde, kjøttfulle artisjokkene med de dype, røykfylte smakene i ratatouillen for en rett som både er god og ser fantastisk ut. Retten er inspirert av den tradisjonelle franske ratatouillen, men med en liten vri som gjør den til noe helt spesielt.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne artisjokkhjerter for maksimal bekvemmelighet – de er like gode som ferske, men mye enklere å håndtere.
- 2La ratatouillen småkoke litt lenger for at sausene kan tykne og smakene kan utvikle seg fullt ut.
- 3Knust rød pepperflak gir en deilig varmeprikkende kontrast til de milde grønnsakene.
Serveringsforslag
Servér denne retten med sprø, krydrede brødskiver for å absorbere all den deilige sausen. Et glass tørr, fruktig hvitvin eller et rustikt rødt vin vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk-ratatouille med friske grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk-ratatouille med friske grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk-ratatouille med friske grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk-ratatouille med friske grønnsaker er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk-ratatouille med friske grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk-ratatouille med friske grønnsaker?▼
En porsjon av Artisjokk-ratatouille med friske grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
