Artisjokk-ratatouille
Lær hvordan du lager en deilig artichoke ratatouille med friske grønnsaker. Perfekt for en sunn og smakfull hovedrett. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne artisjokk-ratatouille-retten er en smaksrik og fargerik feiring av sommerens grønnsaker. Den kombinerer de milde, kjøttfulle artisjokkene med de dype, røykete smakene i ratatouillen for en rett som både er god og ser fantastisk ut. Retten er inspirert av den tradisjonelle franske ratatouillen, men med en liten vri som gjør den til noe helt spesielt.
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 liten aubergine, skåret i 1-tommers terninger
- 1 pose (ca. 450 g) frosne wokgrønnsaker, tint (anbefalt: Birds Eye)
- 1 pakke (ca. 255 g) frosne artisjokkhjerter, tint
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1/2 ts rød pepperflak
- Salt og nykvernet pepper
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 3 ss olivenolje
- 1 liten aubergine, skåret i 1-tommers terninger
- 1 pose (ca. 450 g) frosne wokgrønnsaker, tint (anbefalt: Birds Eye)
- 1 pakke (ca. 255 g) frosne artisjokkhjerter, tint
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1/2 ts rød pepperflak
- Salt og nykvernet pepper
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
Ingredienser
- 3 ss olivenolje
- 1 liten aubergine, skåret i 1-tommers terninger
- 1 pose (ca. 450 g) frosne wokgrønnsaker, tint (anbefalt: Birds Eye)
- 1 pakke (ca. 255 g) frosne artisjokkhjerter, tint
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1/2 ts rød pepperflak
- Salt og nykvernet pepper
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
- 3 ss olivenolje
- 1 liten aubergine, skåret i 1-tommers terninger
- 1 pose (ca. 450 g) frosne wokgrønnsaker, tint (anbefalt: Birds Eye)
- 1 pakke (ca. 255 g) frosne artisjokkhjerter, tint
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1/2 ts rød pepperflak
- Salt og nykvernet pepper
- 1 boks (ca. 410 g) hakkede tomater
- 0,6 dl hakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 1I en høyskåld stekepanne, varm opp oljen over middels varme. Tilsett auberginen, grønnsaksblandingen, artisjokkhjertene, hvitløk, rød pepperflak og krydre med salt og pepper. Stek til grønnsakene nesten er gjennomkokte, omtrent 5 minutter. Tilsett hakkede tomater, dekk til og la det småkoke på lav varme til auberginen er myk og ratatouillen har tyknet litt, 15 til 20 minutter. Rett før servering, rør inn basilikum. Smak til og juster krydderet om nødvendig.
- 2I en høyskåld stekepanne, varm opp oljen over middels varme. Tilsett auberginen, grønnsaksblandingen, artisjokkhjertene, hvitløk, rød pepperflak og krydre med salt og pepper. Stek til grønnsakene nesten er gjennomkokte, omtrent 5 minutter. Tilsett hakkede tomater, dekk til og la det småkoke på lav varme til auberginen er myk og ratatouillen har tyknet litt, 15 til 20 minutter. Rett før servering, rør inn basilikum. Smak til og juster krydderet om nødvendig.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne artisjokkhjerter for maksimal bekvemmelighet - de er like gode som ferske, men mye enklere å håndtere.
- 2La ratatouillen småkoke litt lenger for at sausene kan tykne og smakene kan utvikle seg fullt ut.
- 3Knust rød pepperflak gir en deilig varmeprikkende kontrast til de milde grønnsakene.
Serveringsforslag
Servér denne retten med sprø, krydrete brødskiver for å absorbere all den deilige sausen. Et glass tørr, fruktig hvitvin eller et rustikt rødt vin vil også passe utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk-ratatouille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk-ratatouille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk-ratatouille?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk-ratatouille er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk-ratatouille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk-ratatouille?▼
En porsjon av Artisjokk-ratatouille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
