Artisjokk-, ost- og olivenantipasto
Oppskrift på en smakfull artisjokk-, ost- og olivenantipasto. Perfekt som forrett eller tapas for enhver anledning.
Foto av Novkov Visuals på Pexels
Ingredienser
- 3 glass marinerte artisjokkhjerter, uten lake
- 1 glass ovnsbakte røde paprika, drenert og skåret i skiver
- 1 boks svarte oliven, drenert
- 450 g røkt provolonost, i terninger
- 0.8 dl olivenolje
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 0.5 ts tørket oregano
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- En klype salt og pepper etter smak
- 8 ferske basilikumblader, skåret i tynne strimler
Ingredienser
- 3 glass marinerte artisjokkhjerter, uten lake
- 1 glass ovnsbakte røde paprika, drenert og skåret i skiver
- 1 boks svarte oliven, drenert
- 450 g røkt provolonost, i terninger
- 0.8 dl olivenolje
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 0.5 ts tørket oregano
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- En klype salt og pepper etter smak
- 8 ferske basilikumblader, skåret i tynne strimler
Slik gjør du:
- Ha artisjokkhjerter, paprika, svarte oliven og provoloneost i en stor beholder (minst 1.5 liter) med tett lokk.
- I en middels stor bolle, visp sammen olivenolje, balsamicoeddik, oregano, hvitløk, salt og pepper.
- Hell blandingen over ingrediensene i beholderen. Lukk lokket godt.
- Sett beholderen i kjøleskapet i minst 3 timer, og rist forsiktig omtrent hver time.
- Før servering, la blandingen komme til romtemperatur.
- Fordel den deretter på serveringsfat, og pynt med basilikumstrimler.
Om denne retten
Denne artisjokk-, ost- og olivenantipastoen er en smaksrik og elegant forrett som tar dine gjester rett til Middelhavet. De marinerte artisjokkhjertene, de syrlige sorte olivene og den røykfulle provolonesosten sammenføyes i en harmonisk balanse av syre, sødme og salthet. Perfekt for å sette tonen på en festlig sammenkomst eller når du ønsker å gi middagen et touch av luksuriøs, mediterransk stemning.
Tips og Varianter
- 1Trekk ut de marinerte artisjokkhjertene i god tid før servering for at de skal få nå romtemperatur - da kommer smakene best til sin rett.
- 2Vær generøs med balsamicoeddiken, den gir en deilig syrlig kontrast til det sødmefulle av artisjokkene og den røkte osten.
- 3Du kan også bruke ferske, grillede paprikabiter i stedet for de ovnsbakte for en litt sprøere tekstur.
Serveringsforslag
Servér antipastoen som en forrett på egne tallerkener, eller som en del av et større meze-utvalg sammen med knasende focaccia og et glass kjølig, tørr hvitvin. Garnér med ekstra ferske basilikumblader for en deilig, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk-, ost- og olivenantipasto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk-, ost- og olivenantipasto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk-, ost- og olivenantipasto?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk-, ost- og olivenantipasto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk-, ost- og olivenantipasto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk-, ost- og olivenantipasto?▼
En porsjon av Artisjokk-, ost- og olivenantipasto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
