Artisjokk, ost og oliven antipasto
Oppskrift på en smakfull artichoke, ost og oliven antipasto. Perfekt som forrett eller tapas for enhver anledning.
Om denne retten
Denne artisjokk-, ost- og olivenantipastoen er en smaksrik og elegant forrett som tar dine gjester rett til Middelhavet. De marinerte artisjokkhjertene, de syrlige sorte olivene og den røykfulle provolonesosten sammenføyes i en harmonisk balanse av syre, sødme og salthet. Perfekt for å sette tonen på en festlig sammenkomst eller når du ønsker å gi middagen et touch av luksuriøs, mediterransk stemning.
Ingredienser
- 3 glass med marinerte artisjokkhjerter, uten lake
- 1 glass med ovnsbakte røde paprika, drenert og skåret i skiver
- 1 boks med svarte oliven, drenert
- 450 gram røkt provolonost, i terninger
- 0,8 dl olivenolje
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- En klype salt og pepper etter smak
- 8 ferske basilikumblader, skåret i tynne strimler
Ingredienser
- 3 glass med marinerte artisjokkhjerter, uten lake
- 1 glass med ovnsbakte røde paprika, drenert og skåret i skiver
- 1 boks med svarte oliven, drenert
- 450 gram røkt provolonost, i terninger
- 0,8 dl olivenolje
- 1,2 dl balsamicoeddik
- 1/2 teskje tørket oregano
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- En klype salt og pepper etter smak
- 8 ferske basilikumblader, skåret i tynne strimler
Fremgangsmåte
- 1Hell glassene med artisjokkhjerter og væsken deres i en stor nok beholder på minst 1 ½ liter med tett lukket lokk. Tilsett paprika, svarte oliven og provoloneost.
- 2I en middels stor bolle, visp sammen olivenolje, balsamicoeddik, oregano, hvitløk, salt og pepper. Hell blandingen over ingrediensene i beholderen. Lukk lokket godt, og sett i kjøleskapet i minst 3 timer, og rist forsiktig omtrent hver time.
- 3Før servering, la blandingen komme til romtemperatur. Fordel den deretter på serveringsfat, og pynt med basilikumstrimler.
Tips og Varianter
- 1Trekk ut de marinerte artisjokkhjertene i god tid før servering for at de skal få nå romtemperatur - da kommer smakene best til sin rett.
- 2Vær generøs med balsamicoeddiken, den gir en deilig syrlig kontrast til det sødmefulle av artisjokkene og den røkte osten.
- 3Du kan også bruke ferske, grillede paprikabiter i stedet for de ovnsbakte for en litt sprøere tekstur.
Serveringsforslag
Servér antipastoen som en forrett på egne tallerkener, eller som en del av et større meze-utvalg sammen med knasende focaccia og et glass kjølig, tørr hvitvin. Garnér med ekstra ferske basilikumblader for en deilig, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk, ost og oliven antipasto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk, ost og oliven antipasto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk, ost og oliven antipasto?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk, ost og oliven antipasto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk, ost og oliven antipasto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk, ost og oliven antipasto?▼
En porsjon av Artisjokk, ost og oliven antipasto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
