Artisjokk, oliven og grillet paprika-antipasto
En smakfull antipasto med artiskokker, oliven og grillede paprika. Perfekt som forrett eller tapasanbefaling for sommermåltidet.
Foto av Eva Bronzini på Pexels
Ingredienser
- 3 røde paprika
- 3 gule paprika
- 2 hvitløksfedd
- 2 bokser (395 g) hele artisjokkhjerter
- 1.6 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 1 ss ekstra jomfrolivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1.6 dl saltlake-oliven, svarte
- Sprøtt italiensk brød
Ingredienser
- 3 røde paprika
- 3 gule paprika
- 2 hvitløksfedd
- 2 bokser (395 g) hele artisjokkhjerter
- 1.6 dl ferske flatbladede persilleblader, godt pakket
- 1 ss ekstra jomfrolivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1.6 dl saltlake-oliven, svarte
- Sprøtt italiensk brød
Slik gjør du:
- Grill og skrell paprikaen. Skjær den grillede paprikaen i 2 cm brede strimler.
- Finhakk hvitløk.
- Skyll og la artisjokkhjertene renne av. Tørk dem forsiktig med et kjøkkenpapir og del dem i fire ved å kutte gjennom stilkenden.
- Hakk persille.
- I en 30 cm tung stekepanne, kok opp hvitløk i olje og smør over middels varme, mens du rører, til det begynner å dufte.
- Tilsett artisjokker og kok, mens du rører, til de er gjennomvarme, ca. 3 minutter.
- Rør inn den grillede paprikaen, persille, sitronsaft, oliven, salt og pepper etter smak, og bland godt.
- Server antipastoen ved romtemperatur sammen med brød.
Om denne retten
Denne antipastoen er en smakfull og fargerik velkomst til enhver middag. Kombinasjonen av aromatiske artisjokkhjerter, saftige grillede paprika og saltete oliven skaper en forrett som både gleder øyet og ganen. Retten er inspirert av de klassiske italienske forrettene, og bringer et stykke middelhavskultur rett hjem på tallerkenen din.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne paprika for best resultat - de griller seg til en deilig, karamellisert overflate.
- 2La artisjokkhjertene renne ordentlig av før du bruker dem, slik at de ikke blir for vannete.
- 3For ekstra smaksrik antipasto, bruk en blanding av svarte og grønne oliven.
Serveringsforslag
Server den fargerike antipastoen med sprøtt, italiensk landbrød for å fange opp all den deilige oljen og saften. Akkompagner gjerne med et glass kjølig, hvit vin for å runde av det mediterrane måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk, oliven og grillet paprika-antipasto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk, oliven og grillet paprika-antipasto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk, oliven og grillet paprika-antipasto?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk, oliven og grillet paprika-antipasto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk, oliven og grillet paprika-antipasto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk, oliven og grillet paprika-antipasto?▼
En porsjon av Artisjokk, oliven og grillet paprika-antipasto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Bakt Brie med sopp og mandler
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
