Artisjokk- og soppfrittata
Lær hvordan du lager en smakfull artichoke and sopp frittata. Perfekt for frokost eller brunch, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne artisjokk- og soppfrittataen er et smakfullt og sundt måltid som kombinerer de rike, jordlige smakene av ferske artisjokker og cremete crimini-sopp. Med sin enkle, men delikate tilberedning passer den perfekt som et avslappet helgefrokostmåltid eller en nærende lunsj på en travel hverdag.
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2. 8 små artisjokker, renset og delt i to
- 3. 2 hvitløksfedd, hakket
- 4. 6 store egg
- 5. 4 spiseskjeer grovt revet skarp cheddarost, delt
- 6. 115 gram ferske crimini (baby bella) sopp, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1. 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, delt
- 2. 8 små artisjokker, renset og delt i to
- 3. 2 hvitløksfedd, hakket
- 4. 6 store egg
- 5. 4 spiseskjeer grovt revet skarp cheddarost, delt
- 6. 115 gram ferske crimini (baby bella) sopp, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett artisjokker i pannen; krydre med salt og pepper, og stek til de begynner å bli brune rundt kantene, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløk og 1/2 kopp vann, skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la det småkoke til artisjokkene er møre når du stikker en liten skarp kniv i bunnen, ca. 10 minutter. Fjern lokket og kok opp til alt væske i pannen har fordampet. Ta av varmen. Forvarm ovnen til grill. Visp egg og 2 spiseskjeer ost i en stor bolle. Krydre med salt og pepper. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels non-stick, ovnsikker stekepanne på middels høy varme. Tilsett sopp; stek til de er godt brunet, ca. 5 minutter. Tørk artisjokkene godt, og tilsett dem i pannen; rør i 2 minutter. Tilsett eggene, og rør for å blande. Skru ned varmen til middels, dekk til, og kok til eggene nesten er stivnet, ca. 5 minutter. Strø over resten av osten, 2 spiseskjeer. Overfør frittataen til ovnen under grillen. Grill til den er helt stivnet i midten, ca. 1 minutt. Bruk en slikkepott av gummi for å løsne kantene, og skyv den ut på et serveringsfat. Server varm eller i romtemperatur.
- 22. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett artisjokker i pannen; krydre med salt og pepper, og stek til de begynner å bli brune rundt kantene, ca. 4 minutter. Tilsett hvitløk og 1/2 kopp vann, skru ned varmen til middels lav, dekk til, og la det småkoke til artisjokkene er møre når du stikker en liten skarp kniv i bunnen, ca. 10 minutter. Fjern lokket og kok opp til alt væske i pannen har fordampet. Ta av varmen.
- 33. Forvarm ovnen til grill. Visp egg og 2 spiseskjeer ost i en stor bolle. Krydre med salt og pepper. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels non-stick, ovnsikker stekepanne på middels høy varme. Tilsett sopp; stek til de er godt brunet, ca. 5 minutter. Tørk artisjokkene godt, og tilsett dem i pannen; rør i 2 minutter. Tilsett eggene, og rør for å blande. Skru ned varmen til middels, dekk til, og kok til eggene nesten er stivnet, ca. 5 minutter. Strø over resten av osten, 2 spiseskjeer.
- 44. Overfør frittataen til ovnen under grillen. Grill til den er helt stivnet i midten, ca. 1 minutt. Bruk en slikkepott av gummi for å løsne kantene, og skyv den ut på et serveringsfat. Server varm eller i romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å grundig tørke artisjokkene etter å ha kokt dem for å unngå at de blir for vanntrekke i frittataen.
- 2- Bruk en god kvalitets ekstra jomfru olivenolje for å dra nytte avdens flotte smak.
- 3- Krydre frittataen med rikelig med friskkværnet svartpepper for å balansere de søtlige artisjokkene.
Serveringsforslag
Server den varme artisjokk- og soppfrittataen med en frisk salat av blandet grønn salat, cherrytomater og en dressing av sitronjuice, olivenolje og litt Dijon-sennep. Avslutt med et glass tørr hvitvin for en fullkommen frokost- eller lunsj-opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk- og soppfrittata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk- og soppfrittata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk- og soppfrittata?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk- og soppfrittata er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk- og soppfrittata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk- og soppfrittata?▼
En porsjon av Artisjokk- og soppfrittata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
