Artisjokk- og bønnecrostini oppskrift | Enkel og smakfull forrett

Ingredienser

4porsjoner

Grønnsakskokespray

4 veldig tynne skiver spekeskinke

12 skiver rustikt landbrød (ca. 0,5 cm tykke)

1,2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

1 (340 g) pakke frosne artisjokkhjerter, tint

1 (425 g) boks cannellini-bønner, skylt og drenert

2,4 dl revet Pecorino Romano

1,2 dl grovhakkede ferske basilikumblader

1 ts sitronzest

3 ts fersk sitronsaft

2 ts kosher-salt

0,5 ts nykvernet svart pepper

Ingredienser

4porsjoner

Grønnsakskokespray

4 veldig tynne skiver spekeskinke

12 skiver rustikt landbrød (ca. 0,5 cm tykke)

1,2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over

1 (340 g) pakke frosne artisjokkhjerter, tint

1 (425 g) boks cannellini-bønner, skylt og drenert

2,4 dl revet Pecorino Romano

1,2 dl grovhakkede ferske basilikumblader

1 ts sitronzest

3 ts fersk sitronsaft

2 ts kosher-salt

0,5 ts nykvernet svart pepper

Slik gjør du:

Sett et ovnsrist i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 190 °C. Spray et bakepapirkledd stekebrett med grønnsakskokespray.

Legg spekeskinken i ett lag på det forberedte stekebrettet og stek i 10 til 12 minutter til den er sprø. La den avkjøle i 10 minutter.

På et annet stekebrett, legg brødskivene i ett lag. Bruk en pensel og pensle brødet med 0,6 dl av oljen. Stek til det er gyllent, ca. 12 til 15 minutter.

I en foodprosessor, kombiner artisjokkhjerter, bønner, ost, basilikum, sitronzest, sitronsaft, salt og pepper. Pulsér til blandingen er grovkornet.

Med maskinen i gang, tilsett sakte resten av 0,6 dl olivenolje.

Fordel artisjokkblandingen over crostiniene. Smuldre spekeskinken og strø den over. Drypp med olje og server.

Om denne retten

Disse artisjokkbaserte crostiniene er en smakfull og elegant forrett som bringer sammen de nøtteaktige, jordiske smakene fra artisjokkhjertene og de kremete, nærende bønnene. Opprinnelig inspirert av den italienske antipastiplaten, er dette en moderne vri på et klassisk appetittvekkende mellommåltid som passer perfekt til et uformelt sammenkomst med venner eller en mer formell middag.

Tips og Varianter

1- Sørg for at artisjokkhjertene er godt drenert før du behandler dem i foodprosessoren, for å unngå en for våt og klissete topping.

2- Bruk ferske, nykvernede basilikumblader for å få den beste smaken og aromaen.

3- Pensle brødskivene med oljen før steking for å oppnå en deilig, sprø overflate som holder seg godt.

Serveringsforslag

Disse artisjokktoppede crostiniene passer perfekt sammen med et glass frisk, fruktdrevet hvitvin som fremhever de sødmefulle og markante smakene i retten. Serveres gjerne som forrett etterfulgt av en enkel salat for å avslutte måltidet på en delikat og balansert måte.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Artisjokk- og bønnecrostini med sprø skinke?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk- og bønnecrostini med sprø skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk- og bønnecrostini med sprø skinke?▼

Total tilberedningstid for Artisjokk- og bønnecrostini med sprø skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Artisjokk- og bønnecrostini med sprø skinke vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Artisjokk- og bønnecrostini med sprø skinke?▼

En porsjon av Artisjokk- og bønnecrostini med sprø skinke inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.