Artisjokk- og bønnecrostini
Lær hvordan du lager deilige artichoke and bønne crostini, perfekt som forrett. En enkel oppskrift som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Disse artisjokkbaserte crostiniene er en smakfull og elegant forrett som bringer sammen de nøtteaktige, jordiske smakene fra artisjokkhjertene og de kremsige, nærende bønnene. Opprinnelig inspirert av den italienske antipastiplaten, er dette en moderne vri på et klassisk appetittvekkende mellanmål som passer perfekt til et uformelt sammenkomst med venner eller en mer formell middag.
Ingredienser
- Grønnsakskoking spray
- 4 veldig tynne skiver prosciutto
- 12 skiver rustikt landbrød (1/4 tomme tykke)
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 (340 gram) pakke frosne artisjokkhjerter, tint
- 1 (425 gram) boks cannellini-bønner, skylt og drenert
- 2,4 dl revet Pecorino Romano
- 1,2 dl grovhakkede ferske basilikumblader
- 1 teskje sitronzest
- 3 teskjeer fersk sitronsaft
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Grønnsakskoking spray
- 4 veldig tynne skiver prosciutto
- 12 skiver rustikt landbrød (1/4 tomme tykke)
- 1,2 dl ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 (340 gram) pakke frosne artisjokkhjerter, tint
- 1 (425 gram) boks cannellini-bønner, skylt og drenert
- 2,4 dl revet Pecorino Romano
- 1,2 dl grovhakkede ferske basilikumblader
- 1 teskje sitronzest
- 3 teskjeer fersk sitronsaft
- 2 teskjeer kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Sett et ovnsrist i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Spray et bakepapirkledd stekebrett med vegetabilsk kokespray.
- 3Legg prosciuttoen i ett lag på det forberedte stekebrettet og stek i 10 til 12 minutter til den er sprø. La den avkjøle i 10 minutter.
- 4På et annet stekebrett, legg brødskivene i ett lag. Bruk en pensel og pensle brødet med 1/4 kopp av oljen. Stek til det er gyllent, ca. 12 til 15 minutter.
- 5I en foodprosessor, kombiner artiskokkhjerter, bønner, ost, basilikum, sitrusskall, sitronsaft, salt og pepper. Pulsér til blandingen er grovkornet. Med maskinen i gang, tilsett sakte resten av 1/4 kopp olivenolje. Skje artiskokkblandingen over crostiniene. Smuldre prosciuttoen og strø den over. Drypp med olje og server.
Tips og Varianter
- 1- Sikre at artisjokkhjertene er godt drenert før du behandler dem i foodprosessoren, for å unngå en for våt og klissete topping.
- 2- Bruk ferske, nykvernede basilikumblader for å få den beste smaken og aromatene.
- 3- Pensle brødskivene med oljen før steking for å oppnå en deilig, sprø overflate som holder seg godt.
Serveringsforslag
Disse artisjokktopped crostiniene passer perfekt sammen med et glass friskt, fruktdrevet hvitvin som accentuerer de sødmefulle og markante smakene i retten. Serveres gjerne som forrett etterfulgt av en enkel salat for å avslutte måltidet på en delikat og balansert måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk- og bønnecrostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk- og bønnecrostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk- og bønnecrostini?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk- og bønnecrostini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk- og bønnecrostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk- og bønnecrostini?▼
En porsjon av Artisjokk- og bønnecrostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
