Artisjokk-bruschetta
Lær hvordan du lager deilig artichoke bruschetta med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull forrett eller snack. Raskt og lett å lage!
Om denne retten
Artisjokk-bruschetta er en smaksrik og raffinert forrett som bringer italienske sommersmaker rett til ditt bord. Denne delikate bruschettaen kombinerer saftige, marinerte artisjokkhjerter, sprø skinke og frisk mynte for en unik og balansert smaksprofil som vil pirre tungen og lede deg inn i en kulinarisk eventyrreise.
Ingredienser
- 1. 6 skiver (1/3 tomme tykke) av en rund landbrød
- 6 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 2 glass (185 gram) marinerte artisjokkhjerter, drenert
- 1 liten bit prosciutto eller skinke (55 gram)
- 1 liten rød løk, hakket
- 1 pakke frosne erter (285 gram), tint
- 2 vårløk (bare det grønne), grovhakket
- 3 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 0,6 dl parmesanflak
Ingredienser
- 1. 6 skiver (1/3 tomme tykke) av en rund landbrød
- 6 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 2 glass (185 gram) marinerte artisjokkhjerter, drenert
- 1 liten bit prosciutto eller skinke (55 gram)
- 1 liten rød løk, hakket
- 1 pakke frosne erter (285 gram), tint
- 2 vårløk (bare det grønne), grovhakket
- 3 spiseskjeer hakket fersk mynte
- 0,6 dl parmesanflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broiler. Legg brød i ett lag på et stekebrett, og pensle toppene med 2 spiseskjeer olje. Krydre med salt og pepper. Grill til de er gylne og legg dem til avkjøling på en rist. Skjær artisjokkene i lengderetning i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse, og skjær prosciutto i matchstikker. Kok artisjokkene og prosciutto i 3 spiseskjeer olje i en tung, 25 cm stor stekepanne over moderat høy varme, og rør om til artisjokkene er gylne, ca. 4 minutter. Tilsett løk og kok, og rør om til den er myk. Tilsett erter og kok, og rør om til de er møre, ca. 2 minutter. Rør inn vårløk, mynte, salt og pepper etter smak. Fordel blandingen over toastene. Drypp med resten av oljen og topp med parmesan.
- 2Forvarm broiler.
- 3Legg brød i ett lag på et stekebrett, og pensle toppene med 2 spiseskjeer olje. Krydre med salt og pepper. Grill til de er gylne og legg dem til avkjøling på en rist.
- 4Skjær artisjokkene i lengderetning i skiver på ca. 0,6 cm tykkelse, og skjær prosciutto i matchstikker. Kok artisjokkene og prosciutto i 3 spiseskjeer olje i en tung, 25 cm stor stekepanne over moderat høy varme, og rør om til artisjokkene er gylne, ca. 4 minutter. Tilsett løk og kok, og rør om til den er myk.
- 5Tilsett erter og kok, og rør om til de er møre, ca. 2 minutter. Rør inn vårløk, mynte, salt og pepper etter smak. Fordel blandingen over toastene. Drypp med resten av oljen og topp med parmesan.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at artisjokkene blir ordentlig gylne i panna før du tilsetter de andre ingrediensene. Prøv også å bruke mynte som akkurat er høstet for maksimal friskhet og aroma.
- 2Vil du gjøre retten enda mer nærende, kan du erstatte de frosne ertene med ferske, blansjerte erter.
- 3For en ekstra sprø tekstur, kan du ristbrødet litt lenger under grillingen før du legger på toppingen.
Serveringsforslag
Denne bruschettaen passer perfekt som en lettvint, men likevel imponerende forrett til uformelle middager med venner. Server den gjerne med et glass krisp, hvitvin for å forsterke de friske, sommerlandlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk-bruschetta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk-bruschetta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk-bruschetta?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk-bruschetta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk-bruschetta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk-bruschetta?▼
En porsjon av Artisjokk-bruschetta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
