Arrons Shrimp and Grits
Oppskriften på arron's reker and grits er perfekt for en smakfull hovedrett. Lær hvordan du lager denne klassiske retten med enkle steg.
Om denne retten
Arrons Shrimp and Grits er en sørstatsskatt som bringer smakene av havet og Dixie sammen i en uimotståelig kombinasjon. Denne klassiske retten stammer fra Sør-Carolinas lavland, hvor kreolsk mat og kystinspirerte smaker har blitt foredlet i generasjoner. Enten du lager den til en hyggelig middag blant venner eller en rolig kveld på sofaen, vil denne retten fylle både magen og sjelen med sin varmende og tilfredsstillende smak.
Ingredienser
- 7,1 dl rekesuppe, delt
- 2,4 dl finmalt maisgryn
- 1 spiseskje smør
- 1,2 dl revet skarp Cheddar-ost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1,2 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakket løk
- 2,4 dl hakket grønn paprika
- 1 spiseskje tørket timian
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 (ca. 225 gram) boks tomatsaus
- 0,8 dl lett rømme
- 680 gram rå, skrelte og rensede reker
- 1 klype hot pepper-saus, eller etter smak (valgfritt)
- 1 teskje hakket grønn løk, eller etter smak
Ingredienser
- 7,1 dl rekesuppe, delt
- 2,4 dl finmalt maisgryn
- 1 spiseskje smør
- 1,2 dl revet skarp Cheddar-ost
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1,2 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakket løk
- 2,4 dl hakket grønn paprika
- 1 spiseskje tørket timian
- 1 spiseskje tørket oregano
- 1 (ca. 225 gram) boks tomatsaus
- 0,8 dl lett rømme
- 680 gram rå, skrelte og rensede reker
- 1 klype hot pepper-saus, eller etter smak (valgfritt)
- 1 teskje hakket grønn løk, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 1Kok opp 2 kopper rekebuljong i en kjele; skru ned varmen og la buljongen småkoke.
- 2Visp inn maismel med den resterende koppen rekebuljong i en bolle til det blir jevnt. Visp det fuktede maismel inn i den småkokende rekebuljongen. Rør av og til i grøten til den er litt tykkere, ca. 3 til 5 minutter. Rør inn smør til det er godt blandet. Bland inn skarp Cheddar-ost, omtrent 1 spiseskje om gangen, til osten har smeltet jevnt inn i grøten.
- 3La grøten småkoke igjen og kok, mens du rører ofte, til den er mør, ca. 15 til 20 minutter. Krydre med salt og svart pepper.
- 4Mens grøten småkoker, varm opp rapsolje i en stor stekepanne på middels varme. Kok og rør i selleri til det er mørt, 3 til 4 minutter; rør inn løk, grønn paprika, timian og oregano. Kok og rør i grønnsakene til løken er gjennomsiktig, 7 til 8 minutter.
- 5Bland tomatsausen inn i de kokte grønnsakene og la det småkoke i ca. 5 minutter for å blande smakene; rør inn rømme for å lage en saus.
- 6Rør inn reker i sausen med grønnsakene og dekk pannen. La sausen småkoke til rekene er rosa og ikke lenger gjennomsiktige i midten, 5 til 7 minutter.
- 7For å servere, hell grøten i en stor, flat serveringsskål og legg rekene over grøten med tenger. Hell saus og grønnsaker over rekene og grøten; krydre etter smak med hot pepper-saus og dryss over finhakket grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferskest mulig reker for best smak og konsistens.
- 2Bland inn Cheddar-osten i grøten litt av gangen for en jevn og kremet konsistens.
- 3La rekene småkoke i sausen til de akkurat er gjennomstekt - ikke for lenge, slik at de forblir møre og saftige.
Serveringsforslag
Servér Arrons Shrimp and Grits varmt med et glass friskt, syrlighetsbalansert hvitvin for å fremheve rettens kremet-umami-preg. En enkel salat med friske, sprø grønnsaker passer også utmerket som ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arrons Shrimp and Grits?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arrons Shrimp and Grits. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arrons Shrimp and Grits?▼
Total tilberedningstid for Arrons Shrimp and Grits er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arrons Shrimp and Grits vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arrons Shrimp and Grits?▼
En porsjon av Arrons Shrimp and Grits inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
