Arrabiata-saus
Lær hvordan du lager en autentisk arrabiata saus med en enkel oppskrift. Perfekt for en smakfull middag med pasta. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Arrabiata-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer til 2 spiseskjeer olivenolje, spiseskje knuste rød pepperflak, til 4 fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 til 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 3 til 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten til middels stor løk, hakket
- 1,2 dl hvitvin (eller kyllingbuljong)
- To 15-unse bokser knuste tomater
- 2 spiseskjeer italiensk krydderblanding
- En klype sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 til 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 3 til 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 liten til middels stor løk, hakket
- 1,2 dl hvitvin (eller kyllingbuljong)
- To 15-unse bokser knuste tomater
- 2 spiseskjeer italiensk krydderblanding
- En klype sukker
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Tilsett en spiseskje eller så med olivenolje i en varm panne over middels høy varme, kast i rød pepperflak, hvitløk og løk, og rør om.
- 3Tilsett vinen (eller kyllingkraft), og visp for å løsne opp i bunnen av pannen.
- 4Kok til væsken har redusert til halvparten.
- 5Tilsett de knuste tomatene og italienske krydderurter, og rør godt sammen.
- 6Smak til med en klype sukker, salt og pepper.
- 7Skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter.
- 8La det avkjøle, del deretter opp i fire fryseposer og frys ned.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arrabiata-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arrabiata-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arrabiata-saus?▼
Total tilberedningstid for Arrabiata-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arrabiata-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arrabiata-saus?▼
En porsjon av Arrabiata-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
