Klassisk Arrabbiata-saus
Lær hvordan du lager en autentisk Arrabbiata-saus. En enkel oppskrift på krydret pasta som passer perfekt til helgen eller hverdagen.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 2.5 dl hakket løk
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 dl rødvin
- 1 ss hvitt sukker
- 1 ss fersk basilikum, hakket
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss sitronsaft
- 0.5 ts italiensk krydderblanding
- 0.25 ts malt svart pepper
- 2 bokser à 400 g hermetiske, hakkede tomater
- 2 ss fersk persille, hakket
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 2.5 dl hakket løk
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 1 dl rødvin
- 1 ss hvitt sukker
- 1 ss fersk basilikum, hakket
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 2 ss tomatpuré
- 1 ss sitronsaft
- 0.5 ts italiensk krydderblanding
- 0.25 ts malt svart pepper
- 2 bokser à 400 g hermetiske, hakkede tomater
- 2 ss fersk persille, hakket
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor stekepanne eller kjele over middels varme.
- Surr løk og hvitløk i oljen i 5 minutter, til de er myke.
- Rør inn vin, sukker, basilikum, rød pepper, tomatpuré, sitronsaft, italiensk krydder, svart pepper og tomater.
- Kok opp sausen.
- Skru ned varmen til middels, og la det småkoke uten lokk i omtrent 15 minutter, slik at smakene utvikler seg.
- Rør inn persille.
- Hell sausen over den varme, kokte pastaen du foretrekker.
Om denne retten
Arrabbiata-sausen, med sin intense, spicy smak, er et ekte stykke italiensk matkultur. Denne klassiske, røde pastaretten stammer fra Roma-regionen og er kjent for å være både enkel å lage og utrolig smakfull. Det perfekte middagsvalget for en uformell kveld med venner eller familie.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne tomater for mest mulig fyldig og dypfrisk saus-smak.
- 2Kok sausen litt lengre enn oppskriften sier for å la smakene integreres skikkelig.
- 3Bruk litt ekstra rød pepper hvis du liker sausen ekstra spicy!
Serveringsforslag
Server Arrabbiata-sausen med al dente-kokte rigatoni eller penne. Strø over litt ekstra fersk, hakket persille og parmesan for en smaksrik, klassisk italiensk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Arrabbiata-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Arrabbiata-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Arrabbiata-saus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Arrabbiata-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Arrabbiata-saus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Arrabbiata-saus?▼
En porsjon av Klassisk Arrabbiata-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
