Oppskrift: Aromatiske nudler med lime- og peanøttsaus

Ingredienser

4porsjoner

340 g spinat-linguine eller fullkornsspaghetti

4.7 dl (ca. 255 g) brokkolibuketter

4.7 dl (ca. 170 g) sukkererter, trimmet

1.2 dl naturlig kremet peanøttsmør

0.6 dl soyasaus med lavt saltinnhold

0.6 dl vann

2 ss riseddik

2 ss fersk limesaft

1 vårløk, skåret i biter

2 cm fersk ingefær, finrevet

2 ss brunt sukker

0.25 ts rød pepperflak

1.2 dl usaltede peanøtter, skrellet

Ingredienser

4porsjoner

340 g spinat-linguine eller fullkornsspaghetti

4.7 dl (ca. 255 g) brokkolibuketter

4.7 dl (ca. 170 g) sukkererter, trimmet

1.2 dl naturlig kremet peanøttsmør

0.6 dl soyasaus med lavt saltinnhold

0.6 dl vann

2 ss riseddik

2 ss fersk limesaft

1 vårløk, skåret i biter

2 cm fersk ingefær, finrevet

2 ss brunt sukker

0.25 ts rød pepperflak

1.2 dl usaltede peanøtter, skrellet

Slik gjør du:

Kok pastaen i en stor kjele med vann i henhold til anvisningene på pakken. Sil av vannet og skyll med kaldt vann.

Mens pastaen koker, legg brokkolien i en damper over en stor kjele med kokende vann og damp den i 3 minutter.

Tilsett sukkererter og damp i ytterligere 2 minutter.

Rist peanøttene i en tørr panne over middels varme til de blir duftende, ca. 3 minutter. Sett dem til side for å avkjøle.

Lag sausen ved å mose peanøttsmøret, soyasausen, vannet, eddiken, limesaften, vårløken, ingefæren, sukkeret og rød pepperflakene i en food processor eller blender til den er jevn.

Rett før servering, vend pastaen inn i 1.8 dl av peanøttsausen. Fordel i 4 serveringsskåler og topp hver porsjon med grønnsakene.

Drypp resten av sausen over grønnsakene. Hakk peanøttene grovt, strø dem over, og server.

Om denne retten

Disse aromatiske nudlene med lime- og peanøttsaus er en skatt fra det asiatiske kjøkken. Den balanserte smaken av søtt, surt og salt, kombinert med den sprø teksturen fra peanøttene, gjør denne retten til en sann nytelse for ganen. Enten du serverer den til en uformell middag med venner eller som et sunt, mettende måltid, vil denne retten sikre at du får en smaksopplevelse utenom det vanlige.

Tips og Varianter

1Bruk naturlig kremet peanøttsmør for best mulig smak og konsistens i sausen.

2For en ekstra krydret og frisk smak, kan du tilsette litt rød chili sammen med ingefæren.

3Sørg for ikke å overkoke grønnsakene – de skal være sprø og faste, ikke møre.

Serveringsforslag

Servér de aromatiske nudlene med lime- og peanøttsaus sammen med en frisk salat av spirer og urter for en komplett og næringsrik middag. En kjølig, forfriskende øl eller et glass hvitvin passer utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Aromatiske nudler med lime- og peanøttsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aromatiske nudler med lime- og peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Aromatiske nudler med lime- og peanøttsaus?▼

Total tilberedningstid for Aromatiske nudler med lime- og peanøttsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Aromatiske nudler med lime- og peanøttsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Aromatiske nudler med lime- og peanøttsaus?▼

En porsjon av Aromatiske nudler med lime- og peanøttsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.