Aromatisk kyllingkarri med kokosmelk
En enkel og smakfull oppskrift på aromatisk kyllingkarri med kokosmelk, tomater og ferske krydder. Perfekt for en rask og deilig middag.
Foto av Sai Kuen Leung på Pexels
Ingredienser
- 2 ss karripulver
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts cayennepepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, tynnhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ferdigstekt kylling (ca. 900-1000g), skinn- og benfri, kjøttet revet i store biter
- 1 boks (ca. 400 ml) lys kokosmelk
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 400 ml) kyllingbuljong
- Til servering:
- Kokt basmatiris
- Hakket fersk koriander
- Mango chutney
Ingredienser
- 2 ss karripulver
- 1 ts malt ingefær
- 0.5 ts malt kanel
- 0.25 ts malt nellik
- 0.25 ts cayennepepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 stor løk, tynnhakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ferdigstekt kylling (ca. 900-1000g), skinn- og benfri, kjøttet revet i store biter
- 1 boks (ca. 400 ml) lys kokosmelk
- 1 boks (ca. 400 g) hakkede tomater
- 1 boks (ca. 400 ml) kyllingbuljong
- Til servering:
- Kokt basmatiris
- Hakket fersk koriander
- Mango chutney
Slik gjør du:
- Bland karripulver, ingefær, kanel, nellik og cayennepepper i en liten bolle.
- Varm opp olje i en stor gryte eller nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett løken og stek til den er gyllen, ca. 8-10 minutter.
- Tilsett finhakket hvitløk og stek i ca. 30 sekunder, til den er aromatisk.
- Tilsett krydderblandingen og rist lett i gryten i 30 sekunder til 1 minutt for å frigjøre aromaene.
- Tilsett den revne kyllingen og rør godt slik at den blir helt dekket av krydder.
- Hell i kokosmelk, hakkede tomater og kyllingbuljong. Rør sammen.
- La karrien småkoke uten lokk i ca. 20 minutter, eller til smakene har blandet seg og sausen har tyknet.
- Ta gryten av varmen. Dryss over hakket koriander.
- Server den aromatiske kyllingkarrien med kokt basmatiris og mango chutney.
Om denne retten
Aromatisk kyllingkarri med kokosmelk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer karripulver, malt ingefær, malt kanel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aromatisk kyllingkarri med kokosmelk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aromatisk kyllingkarri med kokosmelk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aromatisk kyllingkarri med kokosmelk?▼
Total tilberedningstid for Aromatisk kyllingkarri med kokosmelk er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aromatisk kyllingkarri med kokosmelk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aromatisk kyllingkarri med kokosmelk?▼
En porsjon av Aromatisk kyllingkarri med kokosmelk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
