Aromatisk gulrotsuppe
Lær hvordan du lager en aromatisk gulrotsuppe som er enkel å lage og perfekt for en sunn lunsj eller middag. Oppskriften passer for alle nivåer.
Om denne retten
Aromatisk gulrotsuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer smør og olivenolje hver, mellomstore løk, hakket, teskje malt ingefær og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør og olivenolje hver
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 10 mellomstore gulrøtter, skrellet og skivet
- 19 dl avfettet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 spiseskje revet appelsinskall
- 2,4 dl ferskpresset appelsinjuice
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- Hakket frisk gressløk, til pynt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer smør og olivenolje hver
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1/4 teskje malt ingefær
- 1/8 teskje malt muskatnøtt
- 10 mellomstore gulrøtter, skrellet og skivet
- 19 dl avfettet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 spiseskje revet appelsinskall
- 2,4 dl ferskpresset appelsinjuice
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- Hakket frisk gressløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret sammen med oljen i en stor kjele på lav varme. Tilsett løkene og kok, mens du rører, til de er myke, ca. 15 minutter. Strø over ingefær og muskatnøtt; kok, mens du rører, i 1 minutt.
- 2Tilsett gulrøttene, buljongen og appelsinskallet. Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, delvis dekket, i ca. 20 minutter. La det avkjøle litt.
- 3Kjør suppen i porsjoner i en food processor til den er jevn. Hell den tilbake i kjelen; rør inn appelsinjuice, salt og pepper. Varm opp på lav varme. Pynt med finhakket gressløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aromatisk gulrotsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aromatisk gulrotsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aromatisk gulrotsuppe?▼
Total tilberedningstid for Aromatisk gulrotsuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aromatisk gulrotsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aromatisk gulrotsuppe?▼
En porsjon av Aromatisk gulrotsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
