Aromatisk gulrotsuppe med ingefær og appelsin
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull aromatisk gulrotsuppe med ingefær og appelsin. Perfekt for en sunn lunsj eller middag, og passer for alle ferdighetsnivåer.
Foto av Natalie Goodwin på Pexels
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1/4 ts malt ingefær
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 10 mellomstore gulrøtter, skrellet og skivet
- 19 dl avfettet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 ss revet appelsinskall
- 2.4 dl ferskpresset appelsinjuice
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- Hakket frisk gressløk, til pynt
Ingredienser
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 2 mellomstore løk, hakket
- 1/4 ts malt ingefær
- 1/8 ts malt muskatnøtt
- 10 mellomstore gulrøtter, skrellet og skivet
- 19 dl avfettet kylling- eller grønnsaksbuljong
- 1 ss revet appelsinskall
- 2.4 dl ferskpresset appelsinjuice
- Salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- Hakket frisk gressløk, til pynt
Slik gjør du:
- Smelt smøret sammen med oljen i en stor kjele på lav varme.
- Tilsett løken og kok, mens du rører, til den er myk, ca. 15 minutter.
- Strø over ingefær og muskatnøtt; kok, mens du rører, i 1 minutt.
- Tilsett gulrøttene, buljongen og appelsinskallet.
- Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke, delvis tildekket, i ca. 20 minutter.
- La suppen avkjøle litt.
- Kjør suppen i porsjoner i en foodprosessor til den er jevn.
- Hell den tilbake i kjelen; rør inn appelsinjuice, salt og pepper.
- Varm opp på lav varme.
- Pynt med finhakket gressløk før servering.
Om denne retten
Aromatisk gulrotsuppe med ingefær og appelsin er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, olivenolje, mellomstore løk, hakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aromatisk gulrotsuppe med ingefær og appelsin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aromatisk gulrotsuppe med ingefær og appelsin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aromatisk gulrotsuppe med ingefær og appelsin?▼
Total tilberedningstid for Aromatisk gulrotsuppe med ingefær og appelsin er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aromatisk gulrotsuppe med ingefær og appelsin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aromatisk gulrotsuppe med ingefær og appelsin?▼
En porsjon av Aromatisk gulrotsuppe med ingefær og appelsin inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
