Ingredienser
- 2.5 dl mørke røde kidneybønner, bløtlagt over natten og godt skylt
- 4.5 dl vann
- 0.25 hvit løk, finhakket
- 1 laurbærblad
- 2 dl valnøtter, lett ristet
- 4 ss smør
- 0.5 ts hakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss fersk dill, hakket
- 1 ss fersk mynte- eller basilikumblader, hakket
- 1 ss fersk flatbladpersille, hakket
- 0.5 dl granateplefrø, pluss mer til pynt
- Ristede valnøtter, til pynt
Ingredienser
- 2.5 dl mørke røde kidneybønner, bløtlagt over natten og godt skylt
- 4.5 dl vann
- 0.25 hvit løk, finhakket
- 1 laurbærblad
- 2 dl valnøtter, lett ristet
- 4 ss smør
- 0.5 ts hakket hvitløk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 ss fersk dill, hakket
- 1 ss fersk mynte- eller basilikumblader, hakket
- 1 ss fersk flatbladpersille, hakket
- 0.5 dl granateplefrø, pluss mer til pynt
- Ristede valnøtter, til pynt
Slik gjør du:
- Kok opp bønner og vann med løk og laurbærblad.
- La det småkoke til bønnene er møre.
- Sil av vannet og kast laurbærbladet.
- I en kjøkkenmaskin med metallblad, kjør bønner, valnøtter, smør, hakket hvitløk, salt og pepper til en jevn og kremet puré.
- Bland de hakkede urtene og rør halvparten av dem inn i bønnepuréen.
- Krydre godt og fordel blandingen på et lite stekebrett kledd med plastfolie.
- La det avkjøle helt i kjøleskapet.
- Strø rikelig med granateplefrø og resten av de friske urtene over pâtéen.
- Rull deretter til lange ruller, bruk plastfolien til hjelp.
- Pakk godt inn og sett i kjøleskapet igjen for å sette seg.
- Skjær opp i skiver og pynt med valnøtter og granateplefrø før servering.
Om denne retten
Denne armenske bønne- og valnøttpâtéen er en sann smakseksplosjon av kontraster og tradisjoner. Dens kremet-nøtteaktige konsistens og levende farger gjør den til en virkelig festmat som passer perfekt som forrett eller lett lunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørkere røde kidneybønner for en dypere smak.
- 2La bønnepuréen sette seg ordentlig før den formes, for en kremere tekstur.
- 3Skjær pâtéen i skiver rett før servering for et pent, dekorativt uttrykk.
Serveringsforslag
Server den armenske pâtéen med sprø, ristede valnøtter og friske granateplefrø som gir en velbalansert sødme og friskhet. En god ledsager er et glass tørt, krydret hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Armensk bønne- og valnøttpâté?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Armensk bønne- og valnøttpâté. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Armensk bønne- og valnøttpâté?▼
Total tilberedningstid for Armensk bønne- og valnøttpâté er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Armensk bønne- og valnøttpâté vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Armensk bønne- og valnøttpâté?▼
En porsjon av Armensk bønne- og valnøttpâté inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
