Aretha Franklins ferskencobbler oppskrift | Enkel og smakfull dessert

Ingredienser

8porsjoner

10 bokser (240 g) skivede ferskener, avrent

225 g usaltet smør, delt, 110 g kuttet i små biter

2.4 dl sukker, pluss 0.6 dl

0.5 ts malt kanel

0.125 ts revet muskatnøtt

1.2 dl vanlige brødsmuler

2 ferdigkjøpte, kalde paideiger

0.6 dl hvetemel

Rapsoljespray

5 dl vaniljeis, til servering

Ingredienser

8porsjoner

10 bokser (240 g) skivede ferskener, avrent

225 g usaltet smør, delt, 110 g kuttet i små biter

2.4 dl sukker, pluss 0.6 dl

0.5 ts malt kanel

0.125 ts revet muskatnøtt

1.2 dl vanlige brødsmuler

2 ferdigkjøpte, kalde paideiger

0.6 dl hvetemel

Rapsoljespray

5 dl vaniljeis, til servering

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175 °C.

I en stor kjele, tilsett fersken, 110 g smør, 2.4 dl sukker, kanel og muskatnøtt, og la det småkoke. Tilsett brødsmuler og rør om.

Dryss litt mel på benken og kjevle ut begge paideigene; én vil brukes til toppen av cobbleren, og én til bunnen.

Spray en 25 cm kvadratisk ildfast form med rapsolje, og legg ett lag deig i bunnen av formen.

Legg noen smørbiter og et dryss av resten av sukkeret (0.6 dl) på bunnen av paideigen.

Hell ferskenblandingen i formen.

Skjær det øverste laget av deig i strimler og legg dem i et gittermønster over ferskenfyllet.

Topp med 3–4 smørbiter og stek i 25–30 minutter, eller til skorpen er gyllenbrun og ferskenene bobler.

Server varm med vaniljeis.

Om denne retten

Aretha Franklins ferskencobbler er en sann klassiker som bringer oss rett tilbake til den ultimate soul-divas barndomsminne. Denne hjemmebakte, smuldrende paien er en hyllest til Arethas sødmefylte og kraftige musikalske arv, med de saftige ferskenstykkene som forteller sin egen unike historie. Hver bit av denne vakre kaken bærer et løfte om en tid da soul-musikken varmet sjelen og familien samlet seg rundt bordet for å dele noe spesielt.

Tips og Varianter

1For å få den perfekte, smuldrende teksturen, er det viktig å ikke overarbeide deigen. Bruk kalde redskaper og arbeid deigen forsiktig for å unngå at den blir for tøff.

2For ekstra sødme, kan du erstatte litt av sukkeret med sirup eller honning. Prøv også å tilsette et hint av sitronskall for en frisk syre som balanserer ferskenens fylde.

3For et sprøtt topplag, strø en håndkuttet crumble av havregryn, mandler og brunt sukker over gitterdeigen før du setter den i ovnen.

Serveringsforslag

Denne ferskencobbleren er en nydelig avslutning på et soul-inspirert middagsselskap, servert lunken med en kule vaniljeis på toppen. Dens sødmefulle og krydrede smaker vil gå fantastisk sammen med et glass iskald, krydret vin eller en rik, kremete irsk kaffe.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Aretha Franklins ferskencobbler med vaniljeis?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aretha Franklins ferskencobbler med vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Aretha Franklins ferskencobbler med vaniljeis?▼

Total tilberedningstid for Aretha Franklins ferskencobbler med vaniljeis er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Aretha Franklins ferskencobbler med vaniljeis vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Aretha Franklins ferskencobbler med vaniljeis?▼

En porsjon av Aretha Franklins ferskencobbler med vaniljeis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.