Arepas med ost og mais
Lær hvordan du lager deilige arepas fylt med ost og mais. Perfekt som frokost eller lett måltid. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Arepas er en klassisk colombiansk og venezuelansk frokostrett som kombinerer smakene av maismel, ost og friske urter. Denne oppskriften tar den tradisjonelle arepas til nye høyder ved å tilsette søtmais og krydder, som gir en unik tekstur og fyldig smak. Perfekt for en sen og avslappet helgefrokost eller som en hyggelig lunsj med venner.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl gul maismel, finmalt
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1,2 dl revet Cheddar- eller Monterey Jack-ost
- 4. 2,4 dl melk
- 5. 2 spiseskjeer smør, pluss mer til servering, valgfritt
- 6. 1,2 dl ferske søtmais-kjerner eller tinte, tint
- 7. 0,6 dl hakket vårløk
- 8. 0,6 dl hakket frisk koriander
- 9. 1 liten serrano- eller jalapeñopepper, frøet og finhakket, valgfritt
- 10. 3 spiseskjeer mais-, raps-, druefrø- eller annen nøytral olje
- 11. Koke svarte bønner eller grønnsaker eller rømme til fyll, valgfritt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl gul maismel, finmalt
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 1,2 dl revet Cheddar- eller Monterey Jack-ost
- 4. 2,4 dl melk
- 5. 2 spiseskjeer smør, pluss mer til servering, valgfritt
- 6. 1,2 dl ferske søtmais-kjerner eller tinte, tint
- 7. 0,6 dl hakket vårløk
- 8. 0,6 dl hakket frisk koriander
- 9. 1 liten serrano- eller jalapeñopepper, frøet og finhakket, valgfritt
- 10. 3 spiseskjeer mais-, raps-, druefrø- eller annen nøytral olje
- 11. Koke svarte bønner eller grønnsaker eller rømme til fyll, valgfritt
Fremgangsmåte
- 11. Ha maismel i en stor bolle sammen med salt og ost. Varm melk i en liten kjele over middels lav varme til damp stiger opp, og tilsett smør og rør til det er smeltet. Ta kjelen av varmen og rør det inn i maismelsblandingen til en tykk røre dannes. Vend inn maiskorn, vårløk, koriander og chili, hvis du bruker det.
- 22. La røren hvile til den tykner til en myk deig, ca. 15 minutter. Form forsiktig 7,5–10 cm store baller av blandingen og trykk dem flate med håndflaten til en 1,5 cm tykk skive. (Du kan dekke til og oppbevare skivene i kjøleskapet i noen timer hvis du ønsker det.)
- 33. Varm opp olje i en stor stekepanne og stek arepas, arbeidende i porsjoner, til de er gyldne og sprø, ca. 5 minutter. Snu dem og stek i ytterligere 3 minutter på den andre siden. Når alle arepasene er stekt og har blitt avkjølt nok til å håndteres, skjær dem forsiktig gjennom midten. Hvis ønskelig, server med smør eller fyll dem med bønner, grønnsaker eller rømme.
Tips og Varianter
- 1Bruk gul, finmalt maismel for best resultat - den gir arepasene en mykere og mer konsistent tekstur.\nFor en ekstra kremet fylde, kan du erstatte noe av melken med fersk eller lettrømt.\nDrysses gjerne over litt ekstra revet ost like før servering for et enda sprøere og mer osteaktig preg.
Serveringsforslag
Arepasene er fantastiske servert varme, gjerne med et dryss av frisk koriander og en klatt romtemperert smør. De passer også utmerket som mellommåltid med et glass kald, fruktig cider eller et glass melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arepas med ost og mais?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arepas med ost og mais. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arepas med ost og mais?▼
Total tilberedningstid for Arepas med ost og mais er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arepas med ost og mais vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arepas med ost og mais?▼
En porsjon av Arepas med ost og mais inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
