Aquavitts ingefærkjeks
Lær hvordan du lager deilige gingersnap kjeks med et snev av aquavit. Perfekt til høytiden eller når du ønsker noe søtt og krydret.
Om denne retten
Aquavittkjeksene er en særegen norsk julebakst som kombinerer den klassiske smaken av kardemomme og ingefær med den søte, myke konsistensen i en kjeks. Disse kjeksene er et must for enhver som ønsker seg et smaksrikt og tradisjonsrikt bidrag til julebaksten.
Ingredienser
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 2,4 dl sukker
- 2 staver usaltet smør
- 1 egg
- 0,8 dl melasse
- 2 teskjeer ingefærpulver
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1/2 teskje malt nellik
- 2 teskjeer natron
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje hvit pepper
- 5,3 dl mel
- 2,4 dl grovhakket kandisert appelsinskall
Ingredienser
- 1,2 dl lyst brunt sukker
- 2,4 dl sukker
- 2 staver usaltet smør
- 1 egg
- 0,8 dl melasse
- 2 teskjeer ingefærpulver
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 1/2 teskje malt nellik
- 2 teskjeer natron
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje hvit pepper
- 5,3 dl mel
- 2,4 dl grovhakket kandisert appelsinskall
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- 2I en middels stor bolle, pisk sammen brunt sukker, 1/2 kopp sukker og smør til det blir lyst og luftig.
- 3Tilsett egget og melassen, og bland godt.
- 4Sikt sammen de tørre ingrediensene og tilsett dem i den kremede blandingen.
- 5Bland godt, og vend deretter forsiktig inn kandisert appelsinskall.
- 6Plasser deigen i kjøleskapet til den er avkjølt.
- 7Form deigen til 2,5 cm store kuler, dypp den øverste halvdelen av kulene i resten av sukkeret, og dekk dem godt.
- 8Plasser kulene med 5 cm mellomrom på en smurt bakeplate.
- 9Stek i 7 minutter, eller til de er gyldne.
- 10Bruk en slikkepott til å fjerne kokiene fra platen, og la dem avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet kandisert appelsinskall for å gi kjeksene en frisk, sitruspreget aroma.
- 2Dypp toppen av deigkulene i ekstra sukker for å få en knasende, krystallisert overflate.
- 3Pass på at du ikke oversteker kjeksene - de skal være gylne, men fortsatt myke inni.
Serveringsforslag
Servér aquavittkjeksene sammen med en god kopp julete eller et glass krydret gløgg for å framheve de varme, komplekse smakene. De passer også utmerket som en søt avslutning på et julefestmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aquavitts ingefærkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aquavitts ingefærkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aquavitts ingefærkjeks?▼
Total tilberedningstid for Aquavitts ingefærkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aquavitts ingefærkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aquavitts ingefærkjeks?▼
En porsjon av Aquavitts ingefærkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
