Aprikoskaffekake
Lær hvordan du lager en deilig apricot coffee kake, perfekt til kaffen eller som dessert. Enkel oppskrift med friske aprikoser og aromatisk kaffe.
Om denne retten
Aprikoskaffekaken er en klassisk, norsk sommerkake som forfører med sin deilige blanding av søte aprikoser og den varme, jordnære aromaen fra kaffe. Denne kaken har en lang tradisjon som favoritt på kaffeslabberas og er et fantastisk alternativ til tunge, kremdekte kaker når temperaturene stiger. Den er enkel å lage, men imponerer med sitt vakre utseende og utrolig gode smak.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 6 spiseskjeer hvitt sukker
- 5. 1 egg
- 6. 2 spiseskjeer smør eller margarin
- 7. 0,6 dl tørrmelkpulver
- 8. 1,6 dl vann
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 4,7 dl utpittede og hakkede ferske aprikoser
- 11. 1/4 teskje malt kanel, eller etter smak
- 12. 1 spiseskje hvitt sukker, eller etter smak
Ingredienser
- 1. 3,6 dl hvetemel
- 2. 1/2 teskje salt
- 3. 2 teskjeer bakepulver
- 4. 6 spiseskjeer hvitt sukker
- 5. 1 egg
- 6. 2 spiseskjeer smør eller margarin
- 7. 0,6 dl tørrmelkpulver
- 8. 1,6 dl vann
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 4,7 dl utpittede og hakkede ferske aprikoser
- 11. 1/4 teskje malt kanel, eller etter smak
- 12. 1 spiseskje hvitt sukker, eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F).
- 22. Ha melet, saltet og bakepulveret i en stor bolle. I en separat bolle, pisk sammen sukker, egg og smør til det er glatt. Bland inn det tørkede melken, vannet og vaniljen i røren, og rør til det er godt blandet. Hell røren i melet og pisk til den er jevn.
- 33. Fordel røren i en smurt 20 cm (8 tommer) kvadratform, og strø de hakkede aprikosene jevnt over toppen. Dryss med kanel og sukker.
- 44. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 45 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, modne aprikoser for best mulig smak og tekstur. Har du ikke tilgang på ferske, fungerer også hermetiske aprikoser godt.
- 2For ekstra fuktighet og smak, kan du erstatte noe av vannet med sterk, avkjølt kaffe.
- 3Pass på at ikke aprikosbitene synker for mye ned i deigen under steking. Fordel dem jevnt over toppen for et flott, fruktpreget utseende.
Serveringsforslag
Denne aprikoskaffekaken er perfekt å nyte med en kopp god, sterk kaffe - enten som en deilig sommerkaffebit eller som avslutning på en hyggelig middag. Den passer også utmerket til å servere som dessert med en skoop kremet vaniljeis eller et glass kald, søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikoskaffekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikoskaffekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikoskaffekake?▼
Total tilberedningstid for Aprikoskaffekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikoskaffekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikoskaffekake?▼
En porsjon av Aprikoskaffekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
