Aprikoskaffekake med kanel
Lær hvordan du lager en deilig aprikoskaffekake, perfekt til kaffen eller som dessert. Enkel oppskrift med friske aprikoser og aromatisk kanel.
Foto av Mateusz Feliksik på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 6 ss hvitt sukker
- 1 egg
- 2 ss smør eller margarin
- 0.6 dl tørrmelkpulver
- 1.6 dl vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl utkjernede og hakkede ferske aprikoser
- 0.25 ts malt kanel, eller etter smak
- 1 ss hvitt sukker, eller etter smak
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 0.5 ts salt
- 2 ts bakepulver
- 6 ss hvitt sukker
- 1 egg
- 2 ss smør eller margarin
- 0.6 dl tørrmelkpulver
- 1.6 dl vann
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl utkjernede og hakkede ferske aprikoser
- 0.25 ts malt kanel, eller etter smak
- 1 ss hvitt sukker, eller etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Ha melet, saltet og bakepulveret i en stor bolle.
- I en separat bolle, pisk sammen sukker, egg og smør til det er glatt.
- Bland inn tørrmelkpulveret, vannet og vaniljeekstrakten i røren, og rør til det er godt blandet.
- Hell væsken i melblandingen og pisk til røren er jevn.
- Fordel røren i en smurt 20 cm kvadratisk form.
- Strø de hakkede aprikosene jevnt over toppen.
- Dryss med kanel og sukker.
- Stek i den forvarmede ovnen i ca. 45 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren.
Om denne retten
Aprikoskaffekaken er en klassisk sommerkake som forfører med sin deilige blanding av søte aprikoser og den varme, jordnære aromaen fra kanel. Denne kaken har en lang tradisjon som favoritt på kaffeslabberas og er et fantastisk alternativ til tunge, kremdekte kaker når temperaturene stiger. Den er enkel å lage, men imponerer med sitt vakre utseende og utrolig gode smak.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne ferske, modne aprikoser for best mulig smak og tekstur. Har du ikke tilgang på ferske, fungerer også hermetiske aprikoser godt.
- 2For ekstra fuktighet og smak, kan du erstatte noe av vannet med sterk, avkjølt kaffe.
- 3Pass på at ikke aprikosbitene synker for mye ned i deigen under steking. Fordel dem jevnt over toppen for et flott, fruktpreget utseende.
Serveringsforslag
Denne aprikoskaffekaken er perfekt å nyte med en kopp god, sterk kaffe - enten som en deilig sommerkaffebit eller som avslutning på en hyggelig middag. Den passer også utmerket til å servere som dessert med en kule kremet vaniljeis eller et glass kald, søt dessertvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikoskaffekake med kanel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikoskaffekake med kanel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikoskaffekake med kanel?▼
Total tilberedningstid for Aprikoskaffekake med kanel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikoskaffekake med kanel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikoskaffekake med kanel?▼
En porsjon av Aprikoskaffekake med kanel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
