Aprikoser i karamell- og konjakk-saus
Oppskrift på søte aprikoser i en rik karamell cognacsauce, perfekt som dessert. Enkel å lage og smakfull for enhver anledning.
Om denne retten
Aprikoser i karamell- og konjakk-saus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sukker, vann, Cognac eller annen brandy og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 0,6 dl Cognac eller annen brandy
- 4. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5. 680 gram faste, ferske aprikoser, delt i fire på langs og uten stein (ca. 9,5 dl)
- 6. Tilbehør: vaniljeis
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1,2 dl vann
- 3. 0,6 dl Cognac eller annen brandy
- 4. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 5. 680 gram faste, ferske aprikoser, delt i fire på langs og uten stein (ca. 9,5 dl)
- 6. Tilbehør: vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. Kok sukker i en tørr, 30 cm stor stekepanne over moderat varme, uten å røre, til det begynner å smelte. Fortsett å koke, av og til med en gaffel, til sukkeret er smeltet til en dyp gyllen karamell, 8 til 10 minutter. Tilsett forsiktig vann, deretter cognac og sitronsaft (karamellen vil stivne og dampe kraftig), og kok over moderat lav varme, mens du rører, til karamellen er oppløst. Rør inn aprikoser og la det småkoke, av og til med røring, til aprikosene er møre, men fortsatt beholder formen, ca. 10 minutter. Server varm eller romtemperert.
- 22. Kok sukker i en tørr, 30 cm stor stekepanne over moderat varme, uten å røre, til det begynner å smelte. Fortsett å koke, av og til med en gaffel, til sukkeret er smeltet til en dyp gyllen karamell, 8 til 10 minutter. Tilsett forsiktig vann, deretter cognac og sitronsaft (karamellen vil stivne og dampe kraftig), og kok over moderat lav varme, mens du rører, til karamellen er oppløst. Rør inn aprikoser og la det småkoke, av og til med røring, til aprikosene er møre, men fortsatt beholder formen, ca. 10 minutter.
- 33. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 3Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikoser i karamell- og konjakk-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikoser i karamell- og konjakk-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikoser i karamell- og konjakk-saus?▼
Total tilberedningstid for Aprikoser i karamell- og konjakk-saus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikoser i karamell- og konjakk-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikoser i karamell- og konjakk-saus?▼
En porsjon av Aprikoser i karamell- og konjakk-saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
