Aprikoscouscous
Oppskrift på apricot couscous - en frisk og smakfull rett som passer perfekt til sommermåltidet. Enkel å lage med få ingredienser.
Om denne retten
Aprikoscouscous er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer Ekstra virgin olivenolje, liten rød løk, i små terninger, tørkede aprikoser, grovhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. Ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 liten rød løk, i små terninger
- 3. 0,6 dl tørkede aprikoser, grovhakket
- 4. 0,6 dl hele mandler, ristet og grovhakket
- 5. 2,4 dl couscous
- 6. 3,6 dl kyllingkraft, varm
- 7. 1/2 teskje sitronskall
- 8. 2 vårløk, bare de grønne delene
- 9. 0,6 dl ferske mynteblader, grovhakket
- 10. 1/2 bunt ferske korianderblader, grovhakket, pluss blader til pynt
- 11. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. Ekstra virgin olivenolje
- 2. 1 liten rød løk, i små terninger
- 3. 0,6 dl tørkede aprikoser, grovhakket
- 4. 0,6 dl hele mandler, ristet og grovhakket
- 5. 2,4 dl couscous
- 6. 3,6 dl kyllingkraft, varm
- 7. 1/2 teskje sitronskall
- 8. 2 vårløk, bare de grønne delene
- 9. 0,6 dl ferske mynteblader, grovhakket
- 10. 1/2 bunt ferske korianderblader, grovhakket, pluss blader til pynt
- 11. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en middels stor kjele tilsetter du en to-talls mengde ekstra virgin olivenolje. Tilsett den røde løken, aprikosene og mandlene, og la det surre forsiktig på lav varme til løken er gjennomsiktig og litt aromatisk. Tilsett couscousen, og hell deretter i den varme kyllingkraften. Rør forsiktig med en gaffel for å blande, og tilsett sitronzest. Dekk til og la det stå i 10 minutter. Fjern deretter lokket, og tilsett vårløk, mynte og koriander. Rør igjen forsiktig med en gaffel. Krydre med salt og pepper etter smak. Vend forsiktig for å blande alt godt. 2. Server familievennlig på et stort fat, og pynt med frisk koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikoscouscous?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikoscouscous. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikoscouscous?▼
Total tilberedningstid for Aprikoscouscous er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikoscouscous vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikoscouscous?▼
En porsjon av Aprikoscouscous inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
