Aprikos- og myntachimichurri med chipotle
Lær hvordan du lager en unik aprikos- og myntachimichurri med friske aprikoser og mynte. Perfekt til grillmat og sommerretter.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl tørkede aprikoser
- 1 ts honning
- 1 ss honning
- 3 dl ferske mynteblader
- 2.4 dl ferske flatbladpersilleblader
- 1.2 dl ferske korianderstilker og -blader
- 1.6 dl rødvinseddik
- Skall og saft av 1 sitron
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 1 ts chipotle adobosaus
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts paprika
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- En klype knust rød pepper
- 2.4 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1.2 dl tørkede aprikoser
- 1 ts honning
- 1 ss honning
- 3 dl ferske mynteblader
- 2.4 dl ferske flatbladpersilleblader
- 1.2 dl ferske korianderstilker og -blader
- 1.6 dl rødvinseddik
- Skall og saft av 1 sitron
- 2 hvitløksfedd, skrelt
- 1 ts chipotle adobosaus
- 1 ts malt spisskummen
- 1 ts paprika
- 1 ts kosher-salt
- 0.5 ts nykvernet svart pepper
- En klype knust rød pepper
- 2.4 dl ekstra jomfru olivenolje
Slik gjør du:
- Legg aprikosene og 1 ts honning i en varmebestandig bolle og dekk med kokende vann. La aprikosene trekke i 10 minutter for å bli myke.
- Ta aprikosene opp av det varme vannet og hakk dem grovt.
- I en foodprosessor, kombiner mynte, persille, koriander, eddik, sitronskall og -saft, hvitløk, adobosaus, spisskummen, paprika, salt, svart pepper, rød pepper, resten av honningen og olivenolje. Kjør til det er finhakket.
- Tilsett de rehydrerte aprikosene og kjør til blandingen har en tykk, chunky konsistens.
- Dekk til og oppbevar i kjøleskapet for å la smakene sette seg.
- Server med grillet kjøtt.
Om denne retten
Denne aprikos- og myntachimichurrien er et fargerikt og smaksrikt avbrekk fra de tradisjonelle grønne chimichurrivariantene. Den syrlige, søte og krydrede blandingen av tørket aprikos, frisk mynte og sterke krydder gir en spennende og uventet vri på den klassiske argentinske sausen. Perfekt som et friskt og uventet tilbehør som setter tonen for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1- Skyll og tørk mynte, persille og koriander grundig for best mulig smak og tekstur.
- 2- Bruk honning og litt rødvinseddik for å balansere den tørkede aprikosens sødme.
- 3- Kjør chimichurrien bare kort i foodprosessoren for å beholde litt grovhet.
Serveringsforslag
Serveres gjerne sammen med grillet kjøtt, fisk eller sjømat for en syrlig og frisk kontrast. Nyt også gjerne med et glass tørr hvitvin for å få fram de friske, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og myntachimichurri med chipotle?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og myntachimichurri med chipotle. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og myntachimichurri med chipotle?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og myntachimichurri med chipotle er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og myntachimichurri med chipotle vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og myntachimichurri med chipotle?▼
En porsjon av Aprikos- og myntachimichurri med chipotle inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
