Aprikos- og myntachimichurri
Lær hvordan du lager en unik apricot mynte chimichurri med friske aprikoser og mynte. Perfekt til grillmat og sommerretter.
Om denne retten
Denne aprikos- og myntachimichurriretten er et fargerikt og smaksrikt avbrekk fra de tradisjonelle grønne chimichurrivariantene. Den syrlige, søte og krydrede blandingen av tørket aprikos, frisk mynte og sterke krydder gir en spennende og uventet vri på den klassiske argentinske sausen. Perfekt som en frisk og uventete forrett som setter tonen for resten av måltidet.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørkede aprikoser
- 2. 1 teskje pluss 1 spiseskje honning
- 3. 3 dl ferske mynteblader
- 4. 2,4 dl ferske flatebladpersilleblader
- 5. 1,2 dl ferske korianderstilker og -blader
- 6. 1,6 dl rødvinseddik
- 7. Skall og saft av 1 sitron
- 8. 2 hvitløksfedd, skrelt
- 9. 1 teskje chipotle adobosaus
- 10. 1 teskje malt spisskummen
- 11. 1 teskje paprika
- 12. 1 teskje kosher-salt
- 13. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 14. En klype knust rød pepper
- 15. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 1,2 dl tørkede aprikoser
- 2. 1 teskje pluss 1 spiseskje honning
- 3. 3 dl ferske mynteblader
- 4. 2,4 dl ferske flatebladpersilleblader
- 5. 1,2 dl ferske korianderstilker og -blader
- 6. 1,6 dl rødvinseddik
- 7. Skall og saft av 1 sitron
- 8. 2 hvitløksfedd, skrelt
- 9. 1 teskje chipotle adobosaus
- 10. 1 teskje malt spisskummen
- 11. 1 teskje paprika
- 12. 1 teskje kosher-salt
- 13. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 14. En klype knust rød pepper
- 15. 2,4 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Legg aprikosen og 1 teskje honning i en varmebestandig bolle og dekk med kokende vann. La aprikosen trekke i 10 minutter for å bli myke. Ta aprikosen opp av det varme vannet og hakk dem grovt.
- 22. I en foodprocessor, kombiner mynte, persille, koriander, eddik, sitronskall og -saft, hvitløk, adobosaus, spisskummen, paprika, salt, svart pepper, rød pepper, resten av honningloven og olivenolje, og kjør til det er finhakket. Tilsett de rehydrerte aprikosen og kjør til blandingen har en tykk, chunky konsistens. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet for å la smakene sette seg, og server med grillet kjøtt.
Tips og Varianter
- 1- Skyll og tørk mynte, persille og koriander grundig for best mulig smak og tekstur.
- 2- Bruk honning og litt rødvinseddik for å balansere den tørre aprikosens sødme.
- 3- Kjør chimichurriretten bare kort i foodprosessoren for å beholde litt grovhet.
Serveringsforslag
Serveres gjerne sammen med grillet kjøtt, fisk eller sjømat for en syrlig og frisk kontrast. Nyt også gjerne med et glass tørr hvitvin for å få fram de friske, krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og myntachimichurri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og myntachimichurri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og myntachimichurri?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og myntachimichurri er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og myntachimichurri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og myntachimichurri?▼
En porsjon av Aprikos- og myntachimichurri inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
