Aprikos- og mandelterte
Lær hvordan du lager en deilig aprikos- og mandelterte med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller til kaffebesøket. Enkel å lage og smaker fantastisk!
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- Kakerøre (fra oppskriften på smørscotch chiffonpai)
- 18 til 20 avrente hermetiske aprikoshalvdeler (fra 2 bokser à 455 gram)
- 2,4 dl hele, skåldede mandler (ca. 140 g)
- 6 ss pluss 2 ts sukker
- 115 g usaltet smør, myknet
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts mandelessens
- Spesialutstyr: en terteform på 28 cm med bølget kant og avtakbar bunn; paivekter eller rå ris
Ingredienser
- Kakerøre (fra oppskriften på smørscotch chiffonpai)
- 18 til 20 avrente hermetiske aprikoshalvdeler (fra 2 bokser à 455 gram)
- 2,4 dl hele, skåldede mandler (ca. 140 g)
- 6 ss pluss 2 ts sukker
- 115 g usaltet smør, myknet
- 2 store egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/4 ts mandelessens
- Spesialutstyr: en terteform på 28 cm med bølget kant og avtakbar bunn; paivekter eller rå ris
Slik gjør du:
- Sett ovnsristen i midten og forvarm ovnen til 190°C.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate med en lett melet kjevle til en 35 cm runding.
- Legg deigen i bunnen og opp langs kantene av en terteform. Trim kantene slik at de er jevne med toppen av formen.
- La deigen hvile i kjøleskapet til den er fast, ca. 30 minutter.
- Prikk bunnen av skallet lett med en gaffel over hele overflaten.
- Legg aluminiumsfolie over og fyll med paivekter eller ris.
- Stek til paideigen er lys gyllen langs kanten, i 18–20 minutter.
- Fjern forsiktig folie og vekter.
- Stek skallet videre til bunnen og sidene er gyldne, ca. 10 minutter til.
- Avkjøl helt i formen på en rist, ca. 30 minutter. La ovnen stå på.
- Mens skallet avkjøles, stek aprikosene i ett lag, med skjæreflatene opp, i en ildfast form på 33 x 23 cm i 30 minutter.
- Sett aprikosene til side for å avkjøles.
Om denne retten
Denne aprikos- og mandelterten er en forfriskende og nostalgisk dessert som bringer oss tilbake til barndommens sommer. Med den søte, intense smaken av modne aprikoser og den sprø, nøtteaktige bunnen, er dette en terte som virkelig utmerker seg. Oppskriften er en feiring av den klassiske kombinasjonen av aprikos og mandel, som gir en harmonisk balanse mellom syrlig og søt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke nøl med å la mandlene stå lenger enn oppskriften sier for å oppnå en rikere, mer intens mandelsmak.
- 2Tips 2: Bruk kun ferske, modne aprikoser for best mulig resultat – frosne aprikoser kan være for bløte og vanne ut terten.
- 3Tips 3: Sørg for at tørkeprosessen på aprikosene ikke blir for lang – du ønsker fremdeles litt tekstur og sødme i frukten.
Serveringsforslag
Denne terten passer utmerket som avslutning på en sommerlig middag sammen med et glass lett avkjølt hvitvin eller bobler. Topp gjerne med litt lett vaniljekrem eller pisket krem for å balansere de intense aprikossmakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og mandelterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og mandelterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og mandelterte?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og mandelterte er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og mandelterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og mandelterte?▼
En porsjon av Aprikos- og mandelterte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
