Aprikos- og mandelkjeks-skall
Lær hvordan du lager deilige aprikos- og mandelskorper i skjellform. Perfekt som søt avslutning eller til festlige anledninger.
Om denne retten
Aprikos- og mandelkjeks-skall er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, melis, maisstivelse og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1,8 dl melis
- 3. 0,8 dl maisstivelse
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 0,8 dl skåldede hele mandler, ristet og finhakket
- 6. 2 staver (2,4 dl) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 7. 1 teskje mandelessens
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1,8 dl melis
- 3. 0,8 dl maisstivelse
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 0,8 dl skåldede hele mandler, ristet og finhakket
- 6. 2 staver (2,4 dl) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 7. 1 teskje mandelessens
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør 36 mini-muffinsformer.
- 2I en bolle sikt sammen mel, melis, maisstivelse og salt.
- 3I en food processor pulsér sammen smør og mandelmelk til det er godt blandet.
- 4Tilsett smør og mandel-essens og kjør til en deig akkurat har samlet seg, ca. 1 minutt.
- 5På en lett melet overflate med melete hender form deigen til 36 baller på 2,5 cm.
- 6Trykk lett ballene ned i formene og stek midt i ovnen til de er lett gyldne, ca. 15 minutter.
- 7Avkjøl småkakene i formene på rist i 2 minutter, og bruk en melonkuleutstikker på 2 cm for forsiktig å lage en fordypning ca. 0,6 cm dyp i midten.
- 8Avkjøl skallet helt.
- 9Løs forsiktig opp sidene av skallet med en tynn kniv og fjern forsiktig fra formene (skallene er svært skjøre).
- 10Skallene kan lages 3 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
- 112. Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og smør 36 mini-muffinsformer.
- 123. I en bolle sikt sammen mel, melis, maisstivelse og salt.
- 13I en food processor pulsér sammen smør og mandelmelk til det er godt blandet.
- 14Tilsett smør og mandel-essens og kjør til en deig akkurat har samlet seg, ca. 1 minutt.
- 154. På en lett melet overflate med melete hender form deigen til 36 baller på 2,5 cm.
- 16Trykk lett ballene ned i formene og stek midt i ovnen til de er lett gyldne, ca. 15 minutter.
- 17Avkjøl småkakene i formene på rist i 2 minutter, og bruk en melonkuleutstikker på 2 cm for forsiktig å lage en fordypning ca. 0,6 cm dyp i midten.
- 18Avkjøl skallet helt.
- 19Løs forsiktig opp sidene av skallet med en tynn kniv og fjern forsiktig fra formene (skallene er svært skjøre).
- 20Skallene kan lages 3 dager i forveien og oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og mandelkjeks-skall?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og mandelkjeks-skall. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og mandelkjeks-skall?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og mandelkjeks-skall er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og mandelkjeks-skall vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og mandelkjeks-skall?▼
En porsjon av Aprikos- og mandelkjeks-skall inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
