Aprikos- og mandelkjeks
Lær hvordan du lager deilige apricot mandel shortbreads, perfekte som småkaker til enhver anledning. En enkel oppskrift med frukt og mandler.
Om denne retten
Aprikos- og mandelkjeksene er et deilig og velbalansert bakeri-nytelsesmiddel som tar deg rett tilbake til barndommens sommerlige markedsstemning. De krispy mandelskjeksbunnene, den myke og kremete aprikospurèen, og den lette brandyen gir deg en rikdom av sommerfriske smaker og teksturer som skaper et ekte smakseventyr for ganen.
Ingredienser
- 1 ¾ dl tørkede aprikoser (ca. 115 g)
- 2,5 dl vann
- 0,6 dl sukker
- 2 ss aprikosbrandy
- 2 ss superfint sukker
- 1,2 dl godt avkjølt kremfløte, pisket til myke topper
- 36 mandel-småkaker med shortbread-skorp
- Pynt: ¼ dl skivede mandler, ristet
Ingredienser
- 1 ¾ dl tørkede aprikoser (ca. 115 g)
- 2,5 dl vann
- 0,6 dl sukker
- 2 ss aprikosbrandy
- 2 ss superfint sukker
- 1,2 dl godt avkjølt kremfløte, pisket til myke topper
- 36 mandel-småkaker med shortbread-skorp
- Pynt: ¼ dl skivede mandler, ristet
Fremgangsmåte
- 1Lag puré: La puréingredienser småkoke i en liten tykkbunnet kjele under lokk i 10 minutter. Kjør deretter puréen glatt i en food processor. Puréen kan lages én uke i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 2Lag puré: La puréingredienser småkoke i en liten tykkbunnet kjele under lokk i 10 minutter. Kjør deretter puréen glatt i en food processor. Puréen kan lages én uke i forveien og oppbevares kjølig, dekket.
- 3Lag brandet krem: Vend brandy og sukker inn i pisket krem i en liten bolle, og la den stå kjølig, dekket. Overfør puréen og den brandede kremen til separate konditorkjepper utstyrt med 1/4-tommers stjernetupp. Sprøyt kremen inn i skålene til de er jevne med toppene, og sprøyt en høyde på 1/2 tomme av puré på toppen.
- 4Vend brandy og sukker inn i pisket krem i en liten bolle, og la den stå kjølig, dekket.
- 5Overfør puréen og den brandede kremen til separate konditorkjepper utstyrt med 1/4-tommers stjernetupp. Sprøyt kremen inn i skålene til de er jevne med toppene, og sprøyt en høyde på 1/2 tomme av puré på toppen.
- 6Dryss dessertene med melis og pynt med mandler.
- 7Dryss dessertene med melis og pynt med mandler.
Tips og Varianter
- 1- La aprikospurèen kjøle seg skikkelig ned før du bruker den, slik at den stivner og får en perfekt konsistens.
- 2- Hvis du ikke finner aprikosbrandy, kan du bruke en annen brennevin med fruktsmaker, som kirsebærbrennevin eller pæresidar.
- 3- For en ekstra krem-og-krunch-faktor, kan du lage et par flere mandelskjeks og knekke dem opp som pynt oppå dessertene.
Serveringsforslag
De luftige og delikate aprikos- og mandelkjeksene passer utmerket som avslutning på en sommerlig festmiddag, eller som en søt liten nytelse til kaffe eller te en solfylt ettermiddag. Servér dem gjerne med en frisk, fruktig hvitvin for en komplett nytelsesopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og mandelkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og mandelkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og mandelkjeks?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og mandelkjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og mandelkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og mandelkjeks?▼
En porsjon av Aprikos- og mandelkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
