Aprikos- og mandelsmåkaker
Lær hvordan du lager deilige aprikos- og mandelsmåkaker, perfekte som småkaker til enhver anledning. En enkel oppskrift med frukt og mandler.
Foto av maria eugenia bedoya lopez på Pexels
Ingredienser
- 1.75 dl tørkede aprikoser (ca. 115 g)
- 2.5 dl vann
- 0.6 dl sukker
- 2 ss aprikosbrandy
- 2 ss superfint sukker
- 1.2 dl godt avkjølt kremfløte, pisket til myke topper
- 36 mandelsmåkaker (shortbread)
- Pynt: 0.25 dl skivede mandler, ristet
- Melis til pynt
Ingredienser
- 1.75 dl tørkede aprikoser (ca. 115 g)
- 2.5 dl vann
- 0.6 dl sukker
- 2 ss aprikosbrandy
- 2 ss superfint sukker
- 1.2 dl godt avkjølt kremfløte, pisket til myke topper
- 36 mandelsmåkaker (shortbread)
- Pynt: 0.25 dl skivede mandler, ristet
- Melis til pynt
Slik gjør du:
- La aprikoser, vann og 0.6 dl sukker småkoke i en liten tykkbunnet kjele under lokk i 10 minutter.
- Kjør deretter puréen glatt i en foodprosessor. Puréen kan lages én uke i forveien og oppbevares kjølig, tildekket.
- Vend aprikosbrandy og 2 ss superfint sukker inn i den piskede kremen i en liten bolle, og la den stå kjølig, tildekket.
- Overfør puréen og den brandede kremen til separate konditorposer utstyrt med en 0.5 cm stjernetupp.
- Sprøyt kremen inn i mandelsmåkakene til de er jevne med toppene.
- Sprøyt en 1.25 cm høyde med aprikospuré på toppen av kremen.
- Dryss dessertene med melis og pynt med ristede mandler.
Om denne retten
Aprikos- og mandelsmåkakene er en deilig og velbalansert bakeri-nytelse som tar deg rett tilbake til barndommens sommerlige markedsstemning. De sprø mandelsmåkakebunnene, den myke og kremete aprikospuréen, og den lette brandyen gir deg en rikdom av sommerfriske smaker og teksturer som skaper et ekte smakseventyr for ganen.
Tips og Varianter
- 1- La aprikospuréen kjøle seg skikkelig ned før du bruker den, slik at den stivner og får en perfekt konsistens.
- 2- Hvis du ikke finner aprikosbrandy, kan du bruke en annen brennevin med fruktsmaker, som kirsebærbrennevin eller pæresider.
- 3- For en ekstra krem-og-krønsj-faktor, kan du lage et par flere mandelsmåkaker og knekke dem opp som pynt oppå dessertene.
Serveringsforslag
De luftige og delikate aprikos- og mandelsmåkakene passer utmerket som avslutning på en sommerlig festmiddag, eller som en søt liten nytelse til kaffe eller te en solfylt ettermiddag. Servér dem gjerne med en frisk, fruktig hvitvin for en komplett nytelsesopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og mandelsmåkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og mandelsmåkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og mandelsmåkaker?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og mandelsmåkaker er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og mandelsmåkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og mandelsmåkaker?▼
En porsjon av Aprikos- og mandelsmåkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
