Aprikos- og kremosttartletter i makadamia-kjeksbunn
Lær hvordan du lager deilige aprikos- og kremosttartetter med en sprø macadamia crust. Perfekt som forrett eller dessert, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse delikate aprikos- og kremosttartlettene er et iøynefallende og smakfullt bakeverk som tar oss rett tilbake til sommerens friske frukter. Morbunnen av sprø macadamianøtter skaper en nydelig kontrast til den fylte, kremete osten og den søte, møre aprikosen. Dette er en elegant og lett dessert som egner seg utmerket som avslutning på et sommerlig middagsselskap.
Ingredienser
- 2,4 dl grovhakkede, ristet macadamianøtter (ca. 140 gram)
- 6 spiseskjeer pluss 1 teskje sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl halvtørr hvitvin (for eksempel Chenin Blanc)
- 0,8 dl vann
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 115 gram kremost, romtemperert
- 2 spiseskjeer aprikosmarmelade
- 6 aprikoser, tynne skiver
Ingredienser
- 2,4 dl grovhakkede, ristet macadamianøtter (ca. 140 gram)
- 6 spiseskjeer pluss 1 teskje sukker
- 0,6 dl hvetemel
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør, smeltet
- 2,4 dl halvtørr hvitvin (for eksempel Chenin Blanc)
- 0,8 dl vann
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 115 gram kremost, romtemperert
- 2 spiseskjeer aprikosmarmelade
- 6 aprikoser, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Bland nøtter, 6 spiseskjeer sukker og mel i en foodprocessor til nøttene er finhakket. Tilsett smør. Kjør til blandingen begynner å klumpe seg, og fordel jevnt i fire små paiformer med diameter på 10 cm og løs bunn. Trykk blandingen ned i bunnen og opp langs kantene. Stek til skorpene er gylne og faste, ca. 13 minutter. Overfør formene til avkjølingsristen og la dem avkjøle helt.
- 2Bland vin, vann og 1/3 kopp sukker i en stor non-stick panne. Skrap ut frøene fra vaniljestangen og tilsett stangen. Rør over middels varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og kok opp til væsken er litt tykkere og redusert til ca. 1/2 kopp, ca. 5 minutter. Kast vaniljestangen. La sirupen avkjøle til romtemperatur.
- 3Bland kremost, syltetøy og 2 spiseskjeer vaniljesirup i en foodprocessor og kjør til glatt puré. Fordel fyllet i paibunnene og jevn ut overflaten. Sett i kjøleskapet til det stivner, ca. 1 time. (Kan lages dagen før. Oppbevar tartlettene kjølig. Dekk til sirupen og la den stå i romtemperatur.)
- 4Overfør 2 spiseskjeer vaniljesirup til en liten skål. Tilsett aprikoser i sirupen i pannen og vend forsiktig for å dekke. Pynt aprikosskivene dekorativt oppå fyllet i paibunnene. Pensle aprikosskivene med den reserverte vaniljesirupen. Sett tartlettene i kjøleskapet i 30 minutter. Server kalde.
Tips og Varianter
- 1- Rør kremostfyllet grundig slik at det blir jevnt og glatt.
- 2- Hvis aprikoser ikke er i sesong, kan du bruke andre sommerlige bær eller frukter i stedet.
- 3- Pass på at du ikke oversteker bunn-blandingen, da kan den bli for tørr.
Serveringsforslag
Disse delikate tartlettene er et perfekt avslutningspoeng til en sommerlig middag, gjerne sammen med et glass frisk, fruktig hvitvin som kan trekke ut de søte tonene i aprikosen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og kremosttartletter i makadamia-kjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og kremosttartletter i makadamia-kjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og kremosttartletter i makadamia-kjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og kremosttartletter i makadamia-kjeksbunn er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og kremosttartletter i makadamia-kjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og kremosttartletter i makadamia-kjeksbunn?▼
En porsjon av Aprikos- og kremosttartletter i makadamia-kjeksbunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
