Aprikos- og appelsinbrød med tranebær
Lær hvordan du lager en deilig apricot appelsin tranebær brød. Perfekt for helgen eller som en frisk frokost. En enkel oppskrift for alle bakemestere.
Om denne retten
Dette sprø og saftige brødet med aprikoser, appelsin og tranebær er en skikkelig smaksfest. Oppskriften har røtter tilbake til den amerikanske «quick bread»-tradisjonen, men den har fått en moderne twist med de nordiske ingrediensene. Resultatet er et brød som passer perfekt som en avslappende helgekos, eller som et delikat og festlig kakefat til selskaper.
Ingredienser
- 1. 8,3 dl hvetemel
- 2. 1 1/2 teskjeer dobbelvirkende bakepulver
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 1 spiseskje pluss 1 teskje ferskrivet appelsinskall
- 8. 2 store egg
- 9. 1,6 dl fersk appelsinjuice
- 10. 1,6 dl melk
- 11. 1,6 dl finhakkede tørkede aprikoser
- 12. 1,6 dl hakkede valnøtter eller pekannøtter
- 13. 7,1 dl tranebær, sortert og hakket
Ingredienser
- 1. 8,3 dl hvetemel
- 2. 1 1/2 teskjeer dobbelvirkende bakepulver
- 3. 1 teskje natron
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1 stang (1,2 dl) usaltet smør, myknet
- 6. 2,4 dl sukker
- 7. 1 spiseskje pluss 1 teskje ferskrivet appelsinskall
- 8. 2 store egg
- 9. 1,6 dl fersk appelsinjuice
- 10. 1,6 dl melk
- 11. 1,6 dl finhakkede tørkede aprikoser
- 12. 1,6 dl hakkede valnøtter eller pekannøtter
- 13. 7,1 dl tranebær, sortert og hakket
Fremgangsmåte
- 11. Sikt melet, bakepulveret, natronet og saltet sammen i en bolle. I en stor bolle med en elektrisk mikser pisk smøret sammen med sukkeret, og tilsett deretter finrevet skall og egg, ett om gangen. Pisk inn appelsinjuicen og melken, og rør blandingen godt sammen (den kan virke skilt). Tilsett melet og rør deigen til den akkurat er blandet. Vend inn aprikoser, valnøtter og tranebær. Fordel deigen i 5 smurte og melete avlangformer, hver 14,5 x 8 cm, og stek brødene midt i en forvarmet ovn på 175°C i 40–45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Ta brødene ut av formene og la dem avkjøle, med den rette siden opp, på en rist. Brødene holder seg godt, innpakket i plastfolie og aluminiumsfolie, i en uke i kjøleskapet eller i en måned i fryseren.
- 22. Sikt melet, bakepulveret, natronet og saltet sammen i en bolle. I en stor bolle med en elektrisk mikser pisk smøret sammen med sukkeret, og tilsett deretter finrevet skall og egg, ett om gangen. Pisk inn appelsinjuicen og melken, og rør blandingen godt sammen (den kan virke skilt). Tilsett melet og rør deigen til den akkurat er blandet. Vend inn aprikoser, valnøtter og tranebær. Fordel deigen i 5 smurte og melete avlangformer, hver 14,5 x 8 cm, og stek brødene midt i en forvarmet ovn på 175°C i 40–45 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Ta brødene ut av formene og la dem avkjøle, med den rette siden opp, på en rist. Brødene holder seg godt, innpakket i plastfolie og aluminiumsfolie, i en uke i kjøleskapet eller i en måned i fryseren.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, saftige aprikoser for best mulig smaksopplevelse.
- 2La brødet få god tid til å avkjøles helt før du skjærer i det - dette gir et penere og fastere resultat.
- 3Bruk en blanding av valnøtter og pekannøtter for en nøtteblanding med litt ekstra crunch.
Serveringsforslag
Dette brødet er godt å servere som kakebit med en kopp god kaffe, eller du kan toppe det med syltetøy, frisk appelsinsorbet eller en dæsj pisket krem for å ta det opp et hakk til en mer festlig anledning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og appelsinbrød med tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og appelsinbrød med tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og appelsinbrød med tranebær?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og appelsinbrød med tranebær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og appelsinbrød med tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og appelsinbrød med tranebær?▼
En porsjon av Aprikos- og appelsinbrød med tranebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
