Ingredienser
- 8.3 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 115 g usaltet smør, myknet
- 2.4 dl sukker
- 1 ss + 1 ts revet appelsinskall
- 2 store egg
- 1.6 dl fersk appelsinjuice
- 1.6 dl melk
- 1.6 dl finhakkede tørkede aprikoser
- 1.6 dl hakkede valnøtter eller pekannøtter
- 7.1 dl tranebær, sortert og hakket
Ingredienser
- 8.3 dl hvetemel
- 1.5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 115 g usaltet smør, myknet
- 2.4 dl sukker
- 1 ss + 1 ts revet appelsinskall
- 2 store egg
- 1.6 dl fersk appelsinjuice
- 1.6 dl melk
- 1.6 dl finhakkede tørkede aprikoser
- 1.6 dl hakkede valnøtter eller pekannøtter
- 7.1 dl tranebær, sortert og hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel 5 avlange former, hver ca. 14.5 x 8 cm.
- Sikt hvetemel, bakepulver, natron og salt sammen i en bolle.
- I en stor bolle, pisk smøret mykt med en elektrisk mikser. Tilsett sukker og pisk til det er lyst og luftig.
- Rør inn revet appelsinskall. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg.
- Pisk inn appelsinjuice og melk. Blandingen kan se skilt ut, men det er normalt.
- Tilsett de siktede tørre ingrediensene og rør deigen til den akkurat er blandet. Ikke overmiks.
- Vend forsiktig inn finhakkede aprikoser, hakkede valnøtter (eller pekannøtter) og tranebær.
- Fordel deigen jevnt i de forberedte formene.
- Stek brødene midt i ovnen i 40–45 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren.
- Ta brødene ut av formene og la dem avkjøle helt på en rist. Brødene holder seg godt, innpakket i plastfolie og aluminiumsfolie, i en uke i kjøleskapet eller i en måned i fryseren.
Om denne retten
Dette sprø og saftige brødet med aprikoser, appelsin og tranebær er en skikkelig smaksfest. Oppskriften har røtter tilbake til den amerikanske «quick bread»-tradisjonen, men den har fått en moderne vri med de nordiske ingrediensene. Resultatet er et brød som passer perfekt som en avslappende helgekos, eller som et delikat og festlig innslag til selskaper.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, saftige aprikoser for best mulig smaksopplevelse.
- 2La brødet få god tid til å avkjøles helt før du skjærer i det – dette gir et penere og fastere resultat.
- 3Bruk en blanding av valnøtter og pekannøtter for en nøtteblanding med litt ekstra «crunch».
Serveringsforslag
Dette brødet er godt å servere som kakebit med en kopp god kaffe, eller du kan toppe det med syltetøy, frisk appelsinsorbet eller en dæsj pisket krem for å ta det opp et hakk til en mer festlig anledning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig aprikos- og appelsinbrød med tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig aprikos- og appelsinbrød med tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig aprikos- og appelsinbrød med tranebær?▼
Total tilberedningstid for Saftig aprikos- og appelsinbrød med tranebær er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig aprikos- og appelsinbrød med tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig aprikos- og appelsinbrød med tranebær?▼
En porsjon av Saftig aprikos- og appelsinbrød med tranebær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
