Aprikos-karamellsaus
Lær hvordan du lager en smakfull apricot caramel saus. Perfekt til is, desserter og som saus. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Den myke, kremete aprikos-karamellsausen er en gammeldags dessertklassiker som løfter enhver kake eller is til nye høyder. De tørre, søte aprikos-bitene smelter perfekt sammen med den dype karamell-smaken for å skape en uimotståelig saus som minner om høstens varme, komfortable fristelser. Uansett om du serverer den til sjokoladekake, vaniljeis eller rett i skjeen, garanteres du en forførende smakreise.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 9,5 dl vann
- 3. 2,4 dl godt pakket tørkede aprikoser (ca. 170 gram)
- 4. 2 teskjeer vanilje
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 9,5 dl vann
- 3. 2,4 dl godt pakket tørkede aprikoser (ca. 170 gram)
- 4. 2 teskjeer vanilje
Fremgangsmåte
- 11. I en tørr, tung kjele (ca. 3-liters kapasitet) kok sukker over moderat varme, rør med en gaffel til det er smeltet, og sving deretter kjelen forsiktig til sukkeret blir en gyllen karamell. Ta kjelen av varmen og tilsett forsiktig 3 kopper vann langs kanten av kjelen (det vil boble opp og dampe). Sett kjelen tilbake på varmen og la det småkoke, rør om til karamellen er oppløst. Tilsett aprikoser og la det småkoke under lokk til de er myke, ca. 10 minutter. La blandingen avkjøle i 10 minutter, og kjør den deretter i en blender sammen med resten av vannet og vaniljen til den er helt glatt. Sausen kan lages 3 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. Varm opp sausen før servering.
- 22. I en tørr, tung kjele (ca. 3-liters kapasitet) kok sukker over moderat varme, rør med en gaffel til det er smeltet, og sving deretter kjelen forsiktig til sukkeret blir en gyllen karamell. Ta kjelen av varmen og tilsett forsiktig 3 kopper vann langs kanten av kjelen (det vil boble opp og dampe). Sett kjelen tilbake på varmen og la det småkoke, rør om til karamellen er oppløst.
- 33. Tilsett aprikoser og la det småkoke under lokk til de er myke, ca. 10 minutter. La blandingen avkjøle i 10 minutter, og kjør den deretter i en blender sammen med resten av vannet og vaniljen til den er helt glatt. Sausen kan lages 3 dager i forveien og oppbevares i kjøleskap, dekket. Varm opp sausen før servering.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en vellykket aprikos-karamellsaus er å la karamellen få rikelig med tid til å utvikle den dype, melaktige smaken før du tilsetter vann og aprikoser.
- 2For en ekstra fyldig og kremet konsistens, kan du erstatte deler av vannet med kremfløte eller melk.
- 3For en deilig krydret variant, prøv å tilsette en klype kanel eller kardemomme sammen med vaniljen.
Serveringsforslag
Aprikos-karamellsausen passer perfekt til en kremet vaniljeis, hvor den søte, intense smaken danner en herlig kontrast til ismens friskhet. For en ekstra festlig dessert, server den også sammen med en mørk sjokoladekake eller nøttebasert dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos-karamellsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos-karamellsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos-karamellsaus?▼
Total tilberedningstid for Aprikos-karamellsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos-karamellsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos-karamellsaus?▼
En porsjon av Aprikos-karamellsaus inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
